Главная / Рецепты / Шашлыки / Шашлык из свинины в кефире

Шашлык из свинины в кефире

Из чего готовить

  • нежирная свинина - 500 гр.
  • лук репчатый - 5 луковиц
  • кефир - 1 л.
  • соль, специи, кинза - по вкусу

Как приготовить

  • Свинину нарезать ровными кусочками весом около 20г, сложить в эмалированную или глиняную посуду слоями: слой мяса, слой мелко нарезанного лука, слой кинзы, все приправить солью и специями.
  • Затем залить кефиром и опять уложить слой мяса, слой лука и т. д.
  • Поставить в холодное место на сутки.
  • Нанизать кусочки свинины на шампур, чередуя с репчатым луком, и жарить на углях.
  • Если нет возможности выйти "на пленэр", можно приготовить шашлык в газовой духовке или на сковороде.
  • Во время жарки, время от времени поливайте шашлык кефиром, в котором он мариновался.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Шашлыки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Шашлык В самоизоляции
Шашлык "В самоизоляции"

Рулет  Два в одном
Рулет " Два в одном"

Буженина в луковой шелухе
Буженина в луковой шелухе


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Fynj[f на рецепт «Шашлык из свинины в кефире» (2013-06-10)

Fynj[f
Мясо получается очень мягким и вкусным. Такой способ сильно отличается от классического и категорически запрещен канонами иудаизма. Если будите принимать в гостях Иудея от этого блюда лучше воздержаться.


# Отзыв от: Koedzumi на рецепт «Шашлык из свинины в кефире» (2013-06-23)

Koedzumi
Свинина сама по себе мягкое мясо, но в таком маринаде мясо просто тает во рту. Еще одно преимущество маринада из кисло-молочных продуктов будь то йогурт или кефир, это время приготовления мяса. Достаточно 5-7 минут на углях, главное чтоб жар был достаточно сильным, и на мясе образовалась поджаристая корочка снаружи и сочная мягкая мякоть внутри.
Ммм обожаю цвет, запах и текстуру правильно приготовленного шашлыка.


# Отзыв от: natali333 на рецепт «Шашлык из свинины в кефире» (2013-09-09)

natali333
Один из моих любимых рецептов приготовления шашлыка. Мясо получается настолько нежным, что тает во рту. Единственное отличие от моего рецепта, я лук в маринад кладу мелко нарезанный и нарезанный крупно. И вот крупный лук, потом нанизываю на шампур. Ещё кефир в маринаде можно заменить мелко нарезанными помидорами, тоже получается очень вкусно! А кто не пробовал приготовить шашлык в маринаде из кефира, всем рекомендую, потом по-другому готовить и есть не захочется!


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!