Главная / Рецепты / Солянки / Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами

Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами

Из чего готовить

  • филе рыбное (хека, трески, мерлузы, окуня и др.) - 200 гр.
  • кальмары вареные - 100 гр.
  • лук репчатый - 2 луковицы
  • корень петрушки - 1 шт.
  • перец сладкий стручковый - 1 шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • томат-пюре - 1 ст.л.
  • огурцы соленые - 2-3 шт.
  • каперсы - 20-30 гр.
  • крупа перловая - 2 ст.л.
  • маслины (без косточек) - 7 шт.
  • перец горошком, соль, зелень - по вкусу

Как приготовить

  • Репчатый лук, петрушку, сладкий стручковый перец мелко нарезать, спассеровать с жиром и томатом-пюре на слабом огне до мягкости.
  • Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать соломкой, добавить бульон и отварить до готовности.
  • Кальмары очистить, сварить, охладить, нарезать соломкой.
  • Филе рыбы нарезать на порционные кусочки по 35-40 г.
  • Перловую крупу залить кипятком, распарить на слабом огне в течение 1.5-2 часов, затем отцедить, положить в кипящую воду или рыбный бульон и варить около 20 минут.
  • Добавить пассерованные овощи, каперсы и варить до готовности крупы, после чего ввести подготовленные огурцы, рыбу, лавровый лист, перец горошком, соль и варить до готовности рыбы.
  • При подаче в тарелку с солянкой положить нарезанные кальмары, кружочек лимона, зелень.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Солянки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Сообщение от: ROBOT на рецепт «Солянка матросская с перловой крупой и кальмарами» (2021-06-15)

robotРобот - повар
Робот - повар
Сообщений: нет
Если вы читаете данный текст, то этот рецепт еще никто не прокомментировал.
Не оставайтесь равнодушными - скажите что вы думаете.
Если вы не зарегистрированы, то потратьте несколько секунд для регистрации.
Став пользователем, вы сможете отправлять рецепты на сайт и комментировать их, найти друзей и получать подарки. Добро пожаловать!

Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!