Главная / Рецепты / Солянки / Солянка сборная мясная

Солянка сборная мясная

Из чего готовить

  • кости мясные - 250г, мясо (мякоть) - около 100 гр.
  • ветчина вареная (окорок со шкуркой) - около 50 гр.
  • сосиски - 2-3 шт.
  • почки - 2-3 шт.
  • лук репчатый - 1 небольшая луковица
  • огурцы соленые - 2 шт. среднего размера
  • каперсы - 20 гр.
  • маслины - 5-7 шт.
  • оливки - 2-5 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • сметана - 2-3 ст.л.
  • лимон - 1/5 часть
  • лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу

Как приготовить

  • Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут.
  • Соленые огурцы порезать кубиками.
  • В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5-10 минут.
  • В конце варки в солянку добавить соль.
  • В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень,  сметану.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Солянки



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Борщ с черносливом (постный)
Борщ с черносливом (постный)

Суп из языка (колбасы) с сыром
Суп из языка (колбасы) с сыром

Холодный томатный суп
Холодный томатный суп


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Dr.Konstantin на рецепт «Солянка сборная мясная» (2013-11-02)

Dr.Konstantin
Приготовил. Конечно, с некоторыми творческими нюансами. Зачетно! Не часто в ресторанах такую соляночку откушать приходится.


# Отзыв от: Григорий на рецепт «Солянка сборная мясная» (2014-04-17)

Григорий
Внесу и свою "мелочь". Лук нужно пассировать на медленном огне, как станет прозрачным, добавить порезанные солёные огурцы (предпочитаю резать соломкой), затем всё нужно "загасить" рассолом из под огурцов и/или маслин. У Вас получится соляночный"бриз", который и добавляем в бульон.

[*]


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!