Главная / Рецепты / Торты / Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Трюфельный торт с муссом из белого шоколада

Из чего готовить

  • горький шоколад – 220 гр.
  • сливочное масло – 220 гр.
  • сахар – 1 стакан
  • яйцо – 6 шт.
  • какао-порошок – 1/2 стакана
  • ванилин – 1 ч. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • теплая вода – 1/3 стакана
  • растворимый кофе – 1 ст. л.
  • Для мусса из белого шоколада:
  • белый шоколад – 165 гр.
  • разрыхлитель – 3 ст. л.
  • сливочное масло – 3 ст. л.
  • желток – 4 шт.
  • сахар – 2 ст. л.
  • ванилин - 1 ч.л.
  • жирные сливки – 1,5 стакана + 2 ст. л.

Как приготовить

  • Духовку нагрейте до 175 градусов.
  • Форму для торта застелите пергаментной бумагой.
  • Растопите сливочное масло, добавьте кусочки шоколада, помешивая, пока шоколад не растопится.
  • Растворите кофе в теплой воде, добавьте ванилин и соль.
  • Добавьте к шоколадной смеси.
  • В это время взбейте яйца с сахаром около 5 минут (они должны увеличиться вдвое).
  • Всыпьте какао и смешайте до однородной массы.
  • Смешайте обе смеси.
  • Перелейте тесто в форму и выпекайте 50 минут.
  • Для мусса
  • Белый шоколад наломайте кусочками, смешайте со сливочным маслом, разрыхлителем.
  • На 30 секунд отправьте в микроволновку.
  • В это время взбейте желтки с сахаром в термостойкой миске.
  • Поставьте на водяную баню.
  • Держите на огне около 5 минут до загустения.
  • Снимите с огня, добавьте ванилин и смесь белого шоколада.
  • Влейте 2 столовых ложки сливок и перемешайте до однородной массы.
  • Остудите до комнатной температуры.
  • Остальные 1,5 стакана сливок взбейте до воздушных пиков.
  • 1/3 стакана этих сливок введите в шоколадную смесь, а затем и остальные.
  • Мусс залейте на остывшую основу и отправьте в холодильник на час.
  • Для украшения присыпьте торт какао-порошком и подавайте.


Хорошими рецептами принято делиться с друзьями

 

Оцените рецепт

Добавить этот рецепт в любимые

Полистать рецепты из раздела Торты



Или посмотреть похожие рецепты из категории

Пирог-запеканка
Пирог-запеканка

Творожное печенье с яблоками
Творожное печенье с яблоками

Курочка конвертируемая
Курочка "конвертируемая"


Загружаю интересное

Комментарии к рецепту


# Отзыв от: Ксена на рецепт «Трюфельный торт с муссом из белого шоколада» (2014-05-04)

Ксена
Спекла на праздник трюфельный торт с муссом из белого шоколада.Получился восхитительно вкусный и аппетитный. Гости был довольны.


Для обсуждения нужно зарегистрироваться



Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!