Главная / Статьи / Кухни народов мира / Особенности польской кухни

Польская кухня

Особенности польской кухни

Культура Польши формировалась под влиянием многих соседних народов. Это и украинцы, и русские, немцы и чехи, евреи и белорусы. Под их же влиянием появлялась и традиционная польская кухня. Кроме того, свой след оставили и более дальние страны: Италия, Австрия и Франция.

Примечательно, что рецепты из Польши отличаются многообразием и передаются по наследству от родителей к детям. Среди самых популярных польских блюд – мясные изделия и разные виды хлеба. Любят поляки первые блюда, готовящиеся по особым рецептам, а также овощи и сельдь.

Что касается изделий из мяса, то обязательно стоит попробовать местные копчености и домашние колбасы. Чего только стоит охотничья колбаска, копченая особым образом на можжевеловых ветках, или «лисецкая» колбаса, сдобренная многими специями. А вкус многочисленных мясных паштетов, копченой грудинки или ветчины вы точно не сможете забыть!

Что касается хлеба, то здесь он очень вкусный и полезный. Славится хлеб из грубой ржаной муки.

Включает в себя кухня Польши и всевозможные супы. Обычно они приготовлены на основе овощного или куриного бульона с добавлением вареных овощей, макаронных изделий, грибов и копченостей.

Любят в этой стране также маринованные и квашеные овощи. Среди них особую популярность имеют огурцы и капуста. Их подают как закуску к другим блюдам. Их капусты, кольраби и грибов также готовят различные кушанья. Стоит упомянуть, к примеру, знаменитый «бигос», капусту, тушенную с мясом.

Мясо также употребляется довольно часто. Его тушат, запекают и жарят. Подают и как горячее блюдо, приправленное различными соусами, и в холодном виде с хреном или горчицей. А вкуснейшим праздничным блюдом является запеченный целиком поросенок, начиненный гречкой и острыми пряностями.

Во время застолья на столе обычно стоит водка. Ее настаивают на разных травах. Любят в Польше и пиво, которое славится своим качеством. Чтобы согреться, местные жители пьют пиво в теплом виде, добавляя в него мед и различные приправы. К тому же распространены фруктовые наливки и настойки из трав, которые обладают целебными свойствами. Из яиц и шоколада готовят кремовые коктейли, в которые добавляют алкоголь. Они же используются и при приготовлении десертов.

В отношении сладостей, поляки предпочитают дрожжевые пироги и рулеты с маковой, фруктовой или творожной начинками. Также готовят здесь пряники и пончики.

Что приготовить из польской кухни?

Пивной суп граматка (фарамушка)
Пивной суп граматка (фарамушка)

Лазанки из картофеля
Лазанки из картофеля

Голубцы с тертым картофелем
Голубцы с тертым картофелем


 


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!