Главная / Статьи / Кухни народов мира / Индийская кухня самая здоровая на Земле

Индийская кухня

Индийская кухня самая здоровая на Земле

Индия страна с удивительной и таинственной культурой. Большая часть европейцев считает здешний менталитет особенным. Индия древнейшая цивилизация и можно смело сказать, что это государство «Мать всех современных цивилизаций». Государство в Южной Азии славится своими кулинарными шедеврами, и для самих индийцев прием пищи – это не просто поглощение калорий, а настоящий культ. Кулинария Индии разнообразна как ее климат и география. За всю историю существования страны индуизм и мусульманство прямым образом воздействовали на кухню Индии, диктуя свои законы и правила.

Многочисленные поселенцы на протяжении многих столетий вносили свои изменения в методы и способы приготовления основных традиционных блюд. Например, португальцы привезли перец, французы багет. Самое особое влияние на кухню Индии оказали Великие Моголы, которые господствовали здесь не один десяток лет. Сегодня в Индии можно встретит такие блюда: плов, сухофрукты, хлебцы и бирияни.

Индийцы почти не едят мясо, точнее часть населения употребляет в пищу, а часть нет. Индийские мусульмане используют для своих блюд мясо барана, козы или птицу. На севере Индии употребление сливочного масла считается предметом роскоши и богатства. Такой продукт считается священным, местные жители верят в его очищающие функции, стараясь постоянно употреблять его в пищу.

Многие рецепты из Индии содержат карри. Чаще всего это овощные салаты и гарниры. Приправы занимают не последнее место в кулинарии, поэтому их добавляют во все продукты питания. Пшеница, рис, чечевица, горох и кукуруза – это неотъемлемая составная индийской кухни.

Очень популярным в Индии считается чай, который пьют особым способом, добавляя молоко, которое в свою очередь приносят в отдельном стакане. Кухня Индии так же не исключает кофе, соки и фреши. Сок квашеной моркови под названием «канджи» и «нимбу панч» из лимона считается обязательным в употребление во многих районах Индии. Такие напитки способствуют правильному обмену веществ и только положительным образом сказываются на здоровье человека.

Еда в Индии подается на круглом громоздком подносе, который изготовлен преимущественно из стали. За обедом индийцы не употребляют алкоголь. Пищу обычно запивают простой прохладной водой. Любой прием пищи сопровождается присутствующими на обеденном столе специями, фруктами и соками.

Что приготовить из индийской кухни?

Кокосовые блинчики
Кокосовые блинчики

Курица в соусе карри
Курица в соусе карри

Баранья нога с фисташками
Баранья нога с фисташками

 


А вот ещё интересное для вас


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!