Главная / Рецепты / Ливанская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты ливанской кухни

На Ближнем Востоке по праву считается самой (и это правда) разнообразной и богатой. И это и вправду так. Ливанская кухня характеризуется большим обилием овощей, фруктов, а также специй и зелени – это объясняется соединением восточной и средиземноморской кухонь. Сочетание двух культур создало уникальную и действительно неповторимую ливанскую кухню.

Вся пища зачастую готовится на гриле (или же в духовке) на оливковом масле, известном всем своими положительными свойствами. Перед обедом принято подавать на стол закуску (меззе), состоящую из десяти (порой цифра достигает отметки 50) блюд – они могут быть приготовлены на гриле (морепродукты) а также это может быть мясо, салаты и даже десерт (не в каждой стране сладкое перебивает аппетит). Название имеет каждое из составляющих.

Однако основным блюдом является не меззе, а те блюда (их 4), которые следует после него. Обычно эти блюда готовят из овощей, мяса (баранины, преимущественно), риса и рыбы. Национальное блюда ливанской кухни – это кебаб. Его основной ингредиент – это мясо ягненка, которое заботливо приправляют специями. Из десертов арабы предпочитают пудинг из крупы манной (мхалабие), а также рисовую или же сырную халву. Десерты ливанской кухни очень сладкие и вкусные.

«Ливанская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Ливанская кухня»
Рецепт с фото Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt)

Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt)

Рецепт из раздела: «Ливанская кухня»

2804    0    CheeseySteve

Показать ингредиенты

  • мозги бараньи - 3 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • палочка корицы
  • щепотка соли
  • чеснок - 3 зубчика
  • сок лимонный - 1/2 стакана
  • лист лавровый - 3 шт.
  • лимонная долька - 1шт.
  • масло оливковое.

Посмотреть рецепт «Мозги с пряностями (Nikhaat bil hamod wal-zayt)»

 

Рецепт с фото Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)

Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)

Рецепт из раздела: «Ливанская кухня»

1873    0    SHsheff

Показать ингредиенты

  • рыба жареная - 1кг
  • тахина - 3 стакана
  • лук репчатый - 1кг.
  • сок из 1 кг апельсинов (без сахара)
  • сок из 1/2 кг мандаринов (без сахара)
  • сок из 1/2 кг лимонов (без сахара)
  • сок из 1/2 кг Seville orange (без сахара)
  • сок гранатовый - 1 ч.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • масло растительное - 1/2 стакана
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • вода - 4 стакана
  • соль - 1 ст.л.
  • орешки кедровые жареные - 1/4 стакана

Посмотреть рецепт «Рыба в соусе Сезам (Arnabiyet al samak)»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush)

Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush)

Рецепт из раздела: «Ливанская кухня»

2272    0    mr_chris

Показать ингредиенты

  • пита -1/2 шт.
  • помидоры - 3 шт.
  • огурец - 3 шт.
  • редис - 3 шт.
  • лук зеленый - 4 стебля
  • лук репчатый - 1 шт.
  • сок лимона - 1/2 стакана
  • чеснок - 2 зубчика
  • мята сухая - 1/2 ч.л.
  • уксус - 2 ст.л.
  • масло оливковое - 1/2 стакана
  • мята свежая - 1 стакан
  • петрушка - 1 стакан
  • портулак (листья)- 1 стакан
  • сумах - 1/2 ч.л.
  • перец зеленый сладкий -1/2 стакана
  • соль - 1 ч.л.
  • латук (листья) -8 шт.

Посмотреть рецепт «Салат с поджаренным хлебом (Al Fattoush)»

 

Рецепт с фото Тесто для выпечки (Ajeen)

Тесто для выпечки (Ajeen)

Рецепт из раздела: «Ливанская кухня»

2307    0    mazz

Показать ингредиенты

  • мука - 1кг.
  • вода теплая - 1.25 стакана
  • масло оливковое - 1/2 стакана
  • масло растительное - 1/2 стакана
  • соль - 2 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.

Посмотреть рецепт «Тесто для выпечки (Ajeen)»

 

Рецепт с фото Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)

Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)

Рецепт из раздела: «Ливанская кухня»

3650    1    escafelder

Показать ингредиенты

  • листья виноградные - 500 гр.
  • петрушка - 4 пучка
  • мята - 1/2 стакана
  • рис короткозерный - 1/2 стакана
  • помидоры - 1кг.
  • соль - 1ч.л.
  • масло оливковое и другое растительное в смеси - 1 стакан
  • лук репчатый - 2 шт.
  • вода - 3 стакана
  • картофель - 2 шт.
  • сок лимонный - 3/4 стакана
  • сок граната - 1 ч.л.
  • по щепотке душистого перца, корицы и белого перца.

Посмотреть рецепт «Блюдо из виноградных листьев (Warak Enab Bi-Zayt)»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!