Главная / Рецепты / Ямайская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты ямайской кухни

Национальная кухня Ямайки представляет собой экзотический сплав рецептов, заимствованных и у индейцев, и у африканцев. Внесли свою лепту в формирование ямайской кухни также испанцы, китайцы, англичане, арабы. Рагу с маниокой из тропических овощей и фруктов – дар индейцев, англичане научили жителей острова готовить пудинги и кексы, у выходцев из Индии позаимствованы роти и карри. От китайцев переняты блюда из риса.

Традиционный ямайский завтрак – это «акки» - местный, не требующий никакой тепловой обработки фрукт, по вкусу напоминающий жареное яйцо. Обед на Ямайке – овощной или мясной пирог. Не обходится трапеза без блюд из свинины или козлятины. На гарнир обычно подается фасоль или рис, обязательно приправленные соусом карри. Популярны и блюда из морепродуктов, приправленные перцем и луком. Ямайские повара готовят различные супы, рагу, салаты. Для этого в ход идет шпинат и листья местного растения калулу, обладающие жгучим вкусом. Также широко используются чеснок, имбирь, мускатный орех.

Из напитков на Ямайке наиболее популярен чай, правда, он очень отличается от привычного нам чая. Здесь в ход идут травы, настоянные на роме, с добавлением пряностей и молока. Во всем мире известен также ямайский кофе, отличающийся неповторимым вкусом и ароматом. Из спиртных напитков на Ямайке популярны ром и пиво. Широкое распространение получила на острове так называемая растафарианская еда, которая готовится без соли и консервантов и напоминает диету. Основные блюда в ней готовятся из зерна, сои и фруктов.

«Ямайская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Ямайская кухня»
Рецепт с фото Ямайская начинка для пирожков

Ямайская начинка для пирожков

Рецепт из раздела: «Ямайская кухня»

2150    0    kittenta

Показать ингредиенты

  • говядина - 900 гр.
  • тимьян - 8 веточек
  • лук-шалот - 3-4 стрелки
  • перец острый - 2 шт.
  • паприка - 1 ч.л.
  • булка французская - 1/2 шт.
  • соль - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Ямайская начинка для пирожков»

 

Рецепт с фото Карии с омаром

Карии с омаром

Рецепт из раздела: «Ямайская кухня»

1667    0    seanyboy

Показать ингредиенты

  • мясо омара - 900 гр.
  • карри - 2 ст.л.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • помидор - 1 шт.
  • вода - 1/3 стакана
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука кукурузная - 1/2 ч.л.
  • соль и перец - по вкусу

Посмотреть рецепт «Карии с омаром»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Блихия, фаршированная сыром

Блихия, фаршированная сыром

Рецепт из раздела: «Ямайская кухня»

1661    0    nicky31579

Показать ингредиенты

  • консервированная блихия (или аки) - 1 банка
  • сыр - около 500 гр.
  • сметана - по вкусу
  • щепотка соли
  • лук - 1/4 луковицы
  • перец - 1/2 ч.л.
  • острый перец Scotch Bonnet Pepper - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Блихия, фаршированная сыром»

 

Рецепт с фото Тушеные листья калалу

Тушеные листья калалу

Рецепт из раздела: «Ямайская кухня»

1468    0    jennycakes

Показать ингредиенты

  • калалу - 500 гр.
  • маргарин - 1 ст.л.
  • острый перец scotch bonnet pepper - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль и перец - по вкусу
  • вода - 1/4 стакана.

Посмотреть рецепт «Тушеные листья калалу»

 

Рецепт с фото Ямайский соус Jerk Sauce

Ямайский соус Jerk Sauce

Рецепт из раздела: «Ямайская кухня»

2620    0    Ghozer

Показать ингредиенты

  • перец ямайский - 1/2 стакана
  • сахар коричневый - 1/2 стакана
  • чеснок - 6-8 зубчиков
  • острый перец Scotch bonnet peppers - 4-6 шт.
  • тимьян резаный - 2 ст.л.
  • лук - шалот - 1-2 шт.
  • корица - 1 ч.л.
  • орех мускатный - 1/2 ч.л.
  • соус соевый - 2 ст.л.
  • соль и перец - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Ямайский соус Jerk Sauce»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!