Главная / Рецепты / Корейская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты корейской кухни

Корейская кухня схожа с китайской – здесь тоже традиционно присутствуют рис, овощи рыба и соя. Молоко и молокопродукты корейцами в пищу не употребляются. Главным на столе является рис, который обычно готовится пресным, но к нему подаются острые приправы, либо на столе присутствуют острые блюда. В этом проявляется рационализм корейской кухни: наличие пресного риса устраняет возможный вкусовой дисбаланс и защищает организм от негативного воздействия острых приправ. Вы не найдете в корейской кулинарии салатов из помидор с солью: только с сахаром. Вы не найдете также блюд, сочетающих в себе мясо и картофель. К мясу чаще всего подаются низкокалорийные овощи: огурцы, баклажаны, перец.

Супы в рецептах корейской кухни занимают почетное место: здесь они подаются не только к обеду, но и к завтраку и ужину. В основном, это солянки, наваристые рыбные и мясные бульоны, к которым обязательно подаются овощи и непременно соевый соус, являющийся предметом гордости корейцев. Вообще бобовые культуры, особенно соя, здесь занимают особое положение. Из сои изготовляют соевое молоко, соевый творог, соевую пасту. Самой распространенной сладостью является «квадюль», готовящийся из рисового теста, и патока «есси» из зерновых культур.

Важны правила приема пищи: ведь еда для корейцев – это ритуал, в котором обязательно должны соблюдаться все правила. Важен и порядок блюд, и последовательность употребления напитков, среди которых наиболее популярна рисовая водка различных сортов, и способ использования столовых приборов.

«Корейская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Корейская кухня»
Рецепт с фото Спаржа с морковью по-корейски

Спаржа с морковью по-корейски

Рецепт из раздела: «Корейская кухня»

1132    0    Мария

Показать ингредиенты

  • морковь по-корейски - 1/2 стакана
  • спаржа соевая (по-корейски) - 1/2 стакана
  • грибы шиитаки (по-корейски) - 1/2 стакана
  • перец сладкий - 1/4 шт.
  • огурец - 1 шт.
  • зелень (любая - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу
  • уксус - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Спаржа с морковью по-корейски»

 

Рецепт с фото Огурчики по-корейски

Огурчики по-корейски

Рецепт из раздела: «Корейская кухня»

2720    0    Мария

Показать ингредиенты

  • огурцы (свежие) - 1 кг.
  • растительное масло - 4 ст.л.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • уксус - 2 ст.л.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • красный перец(острый) - 1 ч.л.
  • кунжут - 1 с.л.
  • соль - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Огурчики по-корейски»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Жареные рисовые лепёшки

Жареные рисовые лепёшки

Рецепт из раздела: «Корейская кухня»

2794    0    Ninel

Показать ингредиенты

  • рисовые лепешки (rice cakes), свежие или замороженные - 350 гр.
  • корейские хлопья чили - 1-1,5 ст. л.
  • корейская паста чили - 1 ст. л.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • сахар - 2 ч. л.
  • чеснока, мелко нарезать - 1 зубчик
  • масло виноградных косточек или рапсовое масло - 1 ст. л.

Посмотреть рецепт «Жареные рисовые лепёшки»

 

Рецепт с фото Кукси

Кукси

Рецепт из раздела: «Корейская кухня»

2691    0    Alina

Показать ингредиенты

  • вода - 1 л
  • говядина - 300 гр.
  • лапша - 300 гр.
  • огурцы - 300 гр
  • белокочанная капуста - 200 гр.
  • редис - 100 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • растительное масло - 100 мл
  • кинза - 50 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • соевый соус по вкусу
  • уксус по вкусу
  • кайенский перец по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • сахар по вкусу
  • соль по вкусу

Посмотреть рецепт «Кукси»

 

Рецепт с фото Хе из свиных ушек

Хе из свиных ушек

Рецепт из раздела: «Корейская кухня»

9263    1    Alina

Показать ингредиенты

  • свиные ушки - 2 шт.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • перец черный - 5 горошин
  • соль по вкусу
  • Для соуса (маринад):
  • лавровый лист - 3 листика
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • приправа для корейской моркови - 1 ст. л.
  • масло оливковое (растительное) - 1 ст. л.
  • сахар - 0,5 ч. л.
  • уксус винный, яблочный или столовый (6-9%) - 1 ст. л.

Посмотреть рецепт «Хе из свиных ушек»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!