Главная / Рецепты / Китайская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты китайской кухни

Китайцам свойственно философское отношение к жизни, поиск гармонии. Кулинария не стала исключением. Китайские повара стремятся найти гармонию в противоречиях, сочетая в своих кулинарных рецептах острое и нежное, кислое и сладкое, хрустящее и мягкое. Еда должна быть не только вкусна, не только полезна, но и лечебна – это один из основных постулатов китайской кухни, которой насчитывается более четырех тысяч лет. И в современном мире, прежде чем купить в аптеке лекарство, китайцы пытаются излечить недуг с помощью народных средств и специальных диет, справедливо полагая, что сбалансированное питание способно помочь в борьбе со многими недугами

Множество продуктов, используемых в китайских блюдах, обладают способностью предупреждать и лечить болезни: это и лук, и имбирь, и морские водоросли. Очень полезны также различные соевые соусы – непременный атрибут огромного количества китайских рецептов. Еще одна особенность китайской кухни – малое использование соли – ведь соевый соус и так соленый. Основной же секрет китайской кухни – методы изготовления блюд. Китайские кулинары используют, создавая свои кулинарные шедевры, около 20 способов обработки продуктов. Им известны способы обработки, при которых сохраняется максимум полезных веществ.

Немаловажен и порядок подачи блюд: обычно трапеза начинается с зеленого чая, затем подается что-нибудь твердое и легко усваиваемое блюдо, в котором не должно быть слишком много специй. Далее следует обязательно нечетное количество разнообразных по вкусу блюд. И в конце обязательно чай.

«Китайская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Китайская кухня»
Рецепт с фото Овощи на сковороде по-китайски

Овощи на сковороде по-китайски

Рецепт из раздела: «Китайская кухня»

2679    0    saving_grace

Показать ингредиенты

  • китайские сухие грибы - 8 шт.
  • горячая вода - 500 мл
  • лук репчатый - 4 шт.
  • качанный сельдерей - 300 гр.
  • морковь - 300 гр.
  • красный перец - 300 гр.
  • консервированные побеги бамбука и ростки сои - по 150 гр.
  • чеснок - 1 зубчик
  • корень имбиря - 20 гр.
  • кунжутное масло - 5 ст.л.
  • соевый соус - 4 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • сахар - на кончике ножа
  • свежемолотый черный перец - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Овощи на сковороде по-китайски»

 

Рецепт с фото Гречневая лапша с курицей-терияки

Гречневая лапша с курицей-терияки

Рецепт из раздела: «Китайская кухня»

2616    1    fox20thc

Показать ингредиенты

  • лапша (гречневая) - 300 гр.
  • филе куриное - 200 гр.
  • перец болгарский - 1 шт.
  • перец чили - по вкусу
  • шампиньоны - 150 гр.
  • кукуруза (мини) - 5 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соус терияки - по вкусу
  • соус табаско - по вкусу
  • соус соевый - по вкусу
  • масло оливковое - по вкусу
  • масло сливочное - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Гречневая лапша с курицей-терияки»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Яичная лапша с соевым соусом

Яичная лапша с соевым соусом

Рецепт из раздела: «Китайская кухня»

968    0    Alina

Показать ингредиенты

  • яичная лапша - 200 гр.
  • бобовые ростки -80 гр.
  • зеленый лук по вкусу
  • чеснок - 3 зубчика
  • соевый соус - 4 ст. л.

Посмотреть рецепт «Яичная лапша с соевым соусом»

 

Рецепт с фото Яичница по-китайски

Яичница по-китайски

Рецепт из раздела: «Китайская кухня»

2401    2    Alina

Показать ингредиенты

  • помидоры – 2 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • стебель зеленого лука или порей – 1 шт.
  • кукурузный крахмал – 1,5-2 ч. л.
  • куриный бульон – 3 ч. л.
  • кунжутное масло – 2-3 ч. л.
  • растительное масло для жарки.
  • соль
  • сахар

Посмотреть рецепт «Яичница по-китайски»

 

Рецепт с фото Китайские пельмени (Цзяоцзы)

Китайские пельмени (Цзяоцзы)

Рецепт из раздела: «Китайская кухня»

2801    1    marie_dwyer

Показать ингредиенты

  • свинина (мякоть) - 250 гр.
  • свежая зелень петрушки и укропа - 500 гр.
  • мука - 2.5 стакана
  • вода - 2/3 стакана
  • соль, молотый черный перец, имбирь - по вкусу
  • лук репчатый - 2 луковицы

Посмотреть рецепт «Китайские пельмени (Цзяоцзы)»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!