Главная / Рецепты / Казахская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты казахской кухни

Современная казахская кухня претерпела большие изменения, вобрав в себя черты узбекской, русской, татарской кулинарии. Но при этом сохранила она и свои национальные черты, неразрывно связанные с историей этого народа. Предки современных казахов, будучи искусными скотоводами, вели кочевой образ жизни. Это наложило своеобразный отпечаток и на их кулинарные предпочтения: мясо здесь основа многих блюд, существует огромное количество способов его заготовки: мясо солят, вялят, иногда коптят. Деликатесом считалась конина, из которой готовились самые вкусные колбасы. Среди способов приготовления мяса распространена варка, в процессе которой оно приобретает мягкость и сочность

Традиционно использовались молочные продукты, причем предпочтение отдавалось кисломолочной продукции, которую было легче хранить в длительных переходах. И до сих пор готовят в казахских семьях летом айран - кислое молоко с водой, являющейся основой для крупяных похлебок. Всем известен и кумыс. Для выпекания хлеба в виде лепешек использовались тандыры – специальные печи. Тандырные лепешки пользуются спросом и поныне. Широко известна также и сомса – треугольные лепешки с мясной начинкой.

Популярен среди казахов чай, в который обычно добавляются молоко или сливки. Сейчас в Казахстане проживает более сотни народностей, и каждая из них имеет свои кулинарные традиции, но всеми любим плов, манты, дунганская лапша, знаменитые казахские колбасы. Известны эти блюда и далеко за пределами Казахстана. Попробуйте и вы приготовить некоторые из них, руководствуясь рецептами, собранными здесь для вас.

«Казахская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Казахская кухня»
Рецепт с фото Суп молочный с пшеном (сут коже)

Суп молочный с пшеном (сут коже)

Рецепт из раздела: «Казахская кухня»

1688    0    LL200

Показать ингредиенты

  • пшено - 450 гр.
  • молоко - 3л
  • вода - 500 гр.
  • сливочное масло -50 гр.
  • соль - 1 ч. л.

Посмотреть рецепт «Суп молочный с пшеном (сут коже)»

 

Рецепт с фото Суп с пшеном (сорпа коже)

Суп с пшеном (сорпа коже)

Рецепт из раздела: «Казахская кухня»

1688    0    ozfan

Показать ингредиенты

  • пшено - 400 гр.
  • вода - 300 гр.
  • костей - 1кг.
  • морковь - 100 гр.
  • соль - 1 ст. л.
  • зелень - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Суп с пшеном (сорпа коже)»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Орама по-казахски

Орама по-казахски

Рецепт из раздела: «Казахская кухня»

4238    0    Merry_Legs

Показать ингредиенты

  • баранина - 1000 гр.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • курдючное сало - 100 гр.
  • черный молотый перец - 1 ч. ложка
  • соль - по вкусу

Для теста:

  • мука - 500 гр.
  • вода или бульон - 1 стакан
  • соль - 1 ч. ложка.

Посмотреть рецепт «Орама по-казахски»

 

Рецепт с фото Жанышпа

Жанышпа

Рецепт из раздела: «Казахская кухня»

1700    0    Ade65

Показать ингредиенты

  • пшено - 1 стакан
  • сливочное масло - 3 ст. л.
  • сахар - 2 ст. л.
  • сметана - 3 ст. л.

Посмотреть рецепт «Жанышпа»

 

Рецепт с фото Жута по-казахски

Жута по-казахски

Рецепт из раздела: «Казахская кухня»

2001    0    floyd77

Показать ингредиенты

  • морковь или тыква - 1 кг.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • сахар - по вкусу

Для теста:

  • мука - 500 гр.
  • вода - 1 стакан
  • соль - 1 ч. ложка.

Посмотреть рецепт «Жута по-казахски»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!