Главная / Рецепты / Итальянская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты итальянской кухни

Еще в эпоху Возрождения кулинария в Италии считалась одним из видов искусства, таковой она осталась и в современном мире. Итальянская кухня – самая известная и самая популярная в мире. Многие считают, что макароны, чеснок, помидоры и оливковое масло – это весь перечень продуктов. Конечно, это не так: в Италии популярны и блюда из мяса и рыбные блюда. Из теста же итальянские мастера творят настоящие шедевры.

История итальянской кулинарии тесно переплелась с историей самой страны. Всем известна итальянская пицца, но мало кто знает, что когда-то римляне позаимствовали рецепт ее приготовления у греков. Первоначально в состав пиццы входили лишь сыр и помидоры. Удивительно, но у себя на родине пицца деликатесом не является – в ресторанных меню ее нет, здесь подаются блюда более высоких классов. Славится Италия и своими сырами: моцарелла и пармезан известны во всем мире. Сыры широко используются в итальянской кулинарии – редкое блюдо готовится без присутствия этого компонента.

И, конечно, Италия ассоциируется с макаронами. Здесь их называют «паста». Подаются они на стол с различными соусами, среди которых наиболее популярен «сальса ди помидоро» - томатный соус. Оливковое масло - обязательная заправка для любых салатов. Подсолнечное же масло не используется вовсе. Очень популярны в Италии ризотто – плов с ветчиной, иногда грибами, сыром, и равиоли – небольшие пельмени, заправленные томатным соусом и тертым сыром. И, конечно, нельзя не упомянуть об итальянских винах, конкуренцию которым составляют только французские.

«Итальянская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Итальянская кухня»
Рецепт с фото Шницель по-милански

Шницель по-милански

Рецепт из раздела: «Итальянская кухня»

1229    0    Мария

Показать ингредиенты

  • телячья вырезка - 500 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • мука - 150 гр.
  • булка (белая) - 200 гр.
  • молоко - 150 мл.
  • вода - 2 ст.л.
  • сыр (твердый) - 50 гр.
  • топленое масло - 100 гр.
  • растительное масло - 150 гр.
  • сухие итальянские травы - 1 щепотка
  • черный молотый перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Шницель по-милански»

 

Рецепт с фото Макароны с зайчатиной

Макароны с зайчатиной

Рецепт из раздела: «Итальянская кухня»

1608    0    alas_alas

Показать ингредиенты

  • мука - 500 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • лук - 1-2 луковицы
  • морковь -1-2 шт.
  • томатная паста -1-2ст. л.
  • бульон мясной -1 стакан
  • заяц -1 тушка
  • петрушка, сельдерей, соль, окорок, сыр Пармезан - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Макароны с зайчатиной»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Артишоки в малаге

Артишоки в малаге

Рецепт из раздела: «Итальянская кухня»

1588    0    Andygeorgie

Показать ингредиенты

  • артишоки - 20 шт.
  • сливочное масло - 120 гр.
  • куриный бульон - 2 стакана
  • сахар - 4-5 кусочков
  • вино малага - 1/2 бутылки

Посмотреть рецепт «Артишоки в малаге»

 

Рецепт с фото Маслины по-сицилийски

Маслины по-сицилийски

Рецепт из раздела: «Итальянская кухня»

1254    0    AdamDowning

Показать ингредиенты

  • маслины без косточек - 100 гр.
  • помидоры свежие - 2-4 шт.
  • перец красный стручковый - 1-2 шт.
  • желатин - 20г

Посмотреть рецепт «Маслины по-сицилийски»

 

Рецепт с фото Пасхальные бисвитные цветочки

Пасхальные бисвитные цветочки

Рецепт из раздела: «Итальянская кухня»

1402    0    EventFish

Показать ингредиенты

  • мука -1кг.
  • сахар -2.5 стакана
  • яйца -4 шт.
  • дрожжи -2 пачки.

Посмотреть рецепт «Пасхальные бисвитные цветочки»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!