Главная / Рецепты / Французская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты французкой кухни

Французы известны своей любовью к пресловутым лягушачьим лапкам, которую осуждают экологи всего мира. Однако этот деликатес встречается далеко не во всех высококлассных ресторанах, не говоря уже о заведениях подешевле. Настоящая французская кухня действительно очень разнообразна. Она, как и все французское, изящна и тонка.

Во Франции кухню традиционно делят на два вида – это более простые блюда, называемые региональными (или народными) и блюда из деликатесов (к которым и принадлежат знаменитые лягушачьи лапки), подаваемые в самых дорогих, престижных ресторанах.

Разные французские районы также имеют свои собственные, любимые традиционные блюда – ну и в каждом из этих регионов эти блюда разнятся. Однако в этой прекрасной стране есть рецепты, объединяющие всю Францию и отдельные, общие особенности, которые присущи каждому району. Так, французы очень любят блюда овощные и часто используют корнеплоды. В традиционной французской кухни, пожалуй, собрались наиболее полезные овощи: сельдерей, петрушка, шпинат, капуста, помидоры, баклажаны. Все вышеперечисленные овощи и овощная зелень встречаются в первых, а также во вторых блюдах и даже в закусках. Популярны консервированные и свежие овощные салаты.

«Французская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Французская кухня»
Рецепт с фото Майонез

Майонез

Рецепт из раздела: «Французская кухня»

6174    2    rarmin4

Показать ингредиенты

  • яйцо - 2 шт.
  • оливковое (или кукурузное) рафинированное масло - 1стакан
  • лимонный сок - 2 ст. ложки
  • соль - 1 ч. ложка
  • горчица - 12 ч. ложки
  • красный перец - щепотка

Посмотреть рецепт «Майонез»

 

Рецепт с фото Бульон коричневый мясной "Fond brun"

Бульон коричневый мясной "Fond brun"

Рецепт из раздела: «Французская кухня»

1342    0    monkeyness

Показать ингредиенты

  • вода - 4.5 л
  • говяжьи или телячьи кости - 1.5 кг.
  • мясо говяжье - 500 гр.
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый - 3-4 шт.
  • черный перец - 4 горошины
  • соль - 2 ч. ложки
  • лавровый лист - 1 листик
  • зелень петрушки и сельдерея - по 2-3 веточки

Посмотреть рецепт «Бульон коричневый мясной "Fond brun"»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Заправка "Vinaigrette"

Заправка "Vinaigrette"

Рецепт из раздела: «Французская кухня»

1390    0    abbcom

Показать ингредиенты

  • уксус 3%-ный - 12 стакана
  • масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 3,4 стакана
  • вареные желтки - 2 шт.
  • сухая горчица - 12 ч. ложки
  • соль - 34 ч. ложки
  • молотый черный перец - 14 ч. ложки
  • лук репчатый - 12 небольшой луковицы
  • укроп (или кервель) - 1 пучок
  • каперсы - 2 ч. ложки

Посмотреть рецепт «Заправка "Vinaigrette"»

 

Рецепт с фото Заправка салатная

Заправка салатная

Рецепт из раздела: «Французская кухня»

1178    0    Smithster

Показать ингредиенты

  • винный уксус 3%-ный - четверть стакана
  • оливковое (или любое рафинированное растительное) масло - 3,4 стакана
  • чеснок - 1 средних размеров головку
  • молотый черный перец - 14 чайной ложки
  • соль - 34 чайной ложки

Посмотреть рецепт «Заправка салатная»

 

Рецепт с фото Пирог с сыром

Пирог с сыром

Рецепт из раздела: «Французская кухня»

1546    1    hbramall

Показать ингредиенты

Для теста

  • пшеничная мука - 1 стакан
  • сливочное масло - 125 гр.
  • сметана - 3 ст. ложки
  • соль - 14 ч. ложки


Для начинки

  • тертый сыр - 2 стакана
  • сливки - 2 стакана
  • яйцо - 4 шт.
  • пшеничная мука - 1 ст. ложка
  • молотый красный перец - 18 ч. ложки
  • соль - 12 ч. ложки

Посмотреть рецепт «Пирог с сыром»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!