Главная / Рецепты / Ирландская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты ирландской кухни

Ирландская кухня отличается простотой и при этом уникальностью. Ее основой стали рецепты древних кельтов. До сих пор многие ирландские повара предпочитают готовить мясо на открытом огне, вместо дров используя торф, как делали когда-то их предки. В пищу употребляются все сорта мяса. Но предпочтение отдается баранине и телятине. Не обошли ирландцы своим вниманием и домашнюю птицу: здесь туристов потчуют совершенно невероятным, хоть и простым блюдом: тушка просто обмазывается глиной и запекается. Затем глина вместе с перьями удаляется, так что, не нужна даже предварительная чистка.

Картофель – любимое лакомство ирландцев с тех самых пор, как его завезли сюда из Нового Света. Разнообразные оладьи из картофеля, картофельный хлеб занимают почетное место на ирландских обеденных столах. Особенно полюбилась жителям этой страны картофельное пюре с капустой, запеченные в духовке. Традиционно хлеб выпекается из овса или ячменя. Изделия из пшеницы – больше атрибут праздничного стола, нежели повседневной трапезы. Славятся картофельный и фруктовый хлеб, а также пироги с мясом.

Из морепродуктов наиболее популярны сельдь, треска, форель, лосось. Для приготовления рыбных супов в ход идут сразу несколько сортов рыбы. Всемирно известен также ирландский суп из петуха. Из напитков в Ирландии особым уважением пользуется чай, который тут употребляют с удовольствием и в очень больших количествах. И еще: в этой стране не принято мелочиться, маленьких тарелок здесь просто не существует, одолеть обычную ирландскую порцию будет очень непросто.

«Ирландская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Ирландская кухня»
Рецепт с фото Мясо тушеное с "Гиннесс"

Мясо тушеное с "Гиннесс"

Рецепт из раздела: «Ирландская кухня»

1572    0    CarysPape

Показать ингредиенты

  • постная говядина - около 1 кг.
  • мука - 2-3 ст.л.
  • соль, перец - по вкусу
  • бекон - 100-200 гр.
  • лук репчатый - 4-5 луковиц
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • масло растительное - 2-3 ст.л.
  • поджаренный сахар - 1 ч.л.
  • пиво " - Гиннесс" - около 2 стаканов
  • зелень - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Мясо тушеное с "Гиннесс"»

 

Рецепт с фото Овсяный содовый хлеб

Овсяный содовый хлеб

Рецепт из раздела: «Ирландская кухня»

1462    0    bexana

Показать ингредиенты

  • овсяная мука - 1.5 чашек
  • кислое молоко или кефир - 2 чашки
  • мука пшеничная - 2.5 чашек
  • соль - 1/2 ч.л.
  • пекарский порошок - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Овсяный содовый хлеб»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Бекон с капустой и горчичным соусом

Бекон с капустой и горчичным соусом

Рецепт из раздела: «Ирландская кухня»

1170    0    Berkana

Показать ингредиенты

  • бекон (филе) - 1кг.
  • морковь - 1 шт.
  • сельдерей - 2 пучка
  • лук-порей - 2 шт.
  • черный перец-горошек - 1 ч. л.
  • ирландская горчица - 1 ст. л.
  • хлебная крошка (прожаренная в духовке) - 1 ст. л.
  • коричневый сахар - 2-3 ст. л.
  • сливочное масло - 20 гр.

Для гарнира:

  • сливочное масло - 50 гр.
  • мука - 25 гр.
  • петрушка - по вкусу
  • горчица - 1 ст. л.
  • прозрачный бульон со сливками (1- 1) - 250мл.
  • капуста (нашинкованная) - 1кг.

Посмотреть рецепт «Бекон с капустой и горчичным соусом»

 

Рецепт с фото Пирог с картофелем и сыром

Пирог с картофелем и сыром

Рецепт из раздела: «Ирландская кухня»

4109    1    haddockman

Показать ингредиенты

  • картофель - 1 кг.
  • домашний сыр - 300 гр.
  • слоеное тесто - 400 гр.
  • мята - 2 стебля с листиками

Для заливки:

  • сливки - 250 мл
  • белое вино - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Пирог с картофелем и сыром»

 

Рецепт с фото Закуска из говядины с пряностями

Закуска из говядины с пряностями

Рецепт из раздела: «Ирландская кухня»

1355    0    WARDY1

Показать ингредиенты

  • говядина - 2.5-3 кг.
  • коричневый сахар - 75 гр.
  • черный горошек - 25 гр.
  • гвоздика - 12 бутоны
  • можжевельник (ягоды) - 25 гр.
  • гвоздика молотая - 12 гр.
  • соль - 12 гр.
  • медицинская селитра - 12 г.

Посмотреть рецепт «Закуска из говядины с пряностями»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!