Главная / Рецепты / Украинская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты украинской кухни

Украинская кухня – наиболее известная среди других славянских кухонь. Украинские блюда знают далеко за пределами Украины, многие из них, такие как борщ, вареники голубцы – стали международными блюдами. Овощам отводится самая важная роль. Они употребляются и в виде гарниров к мясу, и как самостоятельные блюда. На первом месте среди овощей стоит капуста, лук, морковь. Популярны овощные блюда, представляющие собой измельченную и обжаренную с луком массу (икра свекольная или кабачковая)

Из салатов предпочтение отдается помидорам, заправленным подсолнечным маслом, без которого вообще невозможно представить украинский стол. Самым знаменитым украинским блюдом является красный борщ, в который входит более 20 ингредиентов, благодаря чему он приобретает отличные вкусовые качества и высокую питательность. В его состав входят капуста, свекла, морковь. Заправляется украинский борщ свиным толченым салом с чесноком. Характерно для данной кухни и употребление бобовых: фасоли, бобов, иногда чечевицы. Особенностью кухни Украины является комбинированная обработка продуктов, когда овощи или мясо сперва обжариваются, а потом уже варятся.

«Украинская кухня» - лучшие рецепты

И, конечно, невозможно представить себе украинскую кухню без сала. Едят его тут в любом виде: соленое, жареное, копченое. Им шпигуют нежирное мясо и заправляют супы. Популярны в украинской кухне и яйца, которые добавляются в мучные блюда. Традиционными являются изделия из пресного теста: вареники галушки, лемишки, коржики. Для приготовления используется чаще всего пшеничная мука, несколько реже – гречневая. Из круп наиболее популярно пшено и рис.


Новенькое в разделе «Украинская кухня»
Рецепт с фото Сельдь по-киевски

Сельдь по-киевски

Рецепт из раздела: «Украинская кухня»

1451    0    Silver_Birch

Показать ингредиенты

  • сельдь - 2 шт.
  • масло сливочное - 200 гр.
  • сыр голландский - 100 гр.
  • хлеб белый - 200г (можно меньше)
  • молоко - 1 стакан
  • горчица - 1 ч.л.
  • перец молотый черный - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сельдь по-киевски»

 

Рецепт с фото Верещака

Верещака

Рецепт из раздела: «Украинская кухня»

1763    0    raygillespie

Показать ингредиенты

  • мясо (грудинка свиная) - 400 гр.
  • сало - около 100 гр.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • перец, лист лавровый, соль - по вкусу
  • хлеб - 3-4 ломтика
  • вода
  • свекольный квас

Посмотреть рецепт «Верещака»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Сиченики

Сиченики

Рецепт из раздела: «Украинская кухня»

1308    0    Redyam

Показать ингредиенты

  • мясо (говядина) - 500 гр.
  • яйцо - 2-3 шт.
  • лук репчатый - 1-2 луковицы
  • панировочные сухари - 2 ст.л.
  • жир - 50 гр.
  • перец молотый, соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сиченики»

 

Рецепт с фото Смаженина с сельдью

Смаженина с сельдью

Рецепт из раздела: «Украинская кухня»

1187    0    HughAJWood

Показать ингредиенты

  • свинина - 200 гр.
  • булка - 60, яйцо - 1 шт.
  • перец - по вкусу
  • масло сливочное - 1/2 ст. л.
  • филе сельди - 1 шт.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Смаженина с сельдью»

 

Рецепт с фото Тарань с медом

Тарань с медом

Рецепт из раздела: «Украинская кухня»

2429    1    amron

Показать ингредиенты

  • тарань - 400 гр.
  • мука - 2 ч. л.
  • жир - 1 ч.л.
  • мед - 50г.

Посмотреть рецепт «Тарань с медом»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!