Главная / Рецепты / Турецкая кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты турецкой кухни

Примечательно, что турецкую кухню нельзя охарактеризовать каким-то определенным продуктом, блюдом или способом приготовления. На протяжении столетий турки обогащали свою национальную кухню новыми рецептами и в наше время богатая турецкая кухня очень и очень разнообразна.

Большинство турецких блюд характерны правильно-сбалансированными ингредиентами. Так, в Турции очень распространены фаршированные овощи (долма, сарма), чечевичные супы, мясо, приготовленное в комбинации с различными овощами, рис (а также пшеничная крупа) и, конечно, любимый всеми турками йогурт, подающийся практически к любому блюду. В турецкие супы часто готовят на злаках, добавляя в них мясо. Пловы обычно готовят с овощами, мясом, курицей или рыбой. К овощным пловам часто подают разбавленный водой йогурт, называемый айран.

В блюда добавляют совсем небольшое количество специй, так как считают, что они портят настоящий вкус ингредиентов. Десерт – это необъемлемая и важнейшая часть турецкой кухни. В основе десертов лежат фрукты, ягоды, которые обычно употребляю в виде джемов. Турецкие сладости можно перечислять бесконечно: рахат лукум, баклава, мармелад, марципан, халва и многие другие сладости обязательны на турецком столе.

«Турецкая кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Турецкая кухня»
Рецепт с фото Свадебный суп

Свадебный суп

Рецепт из раздела: «Турецкая кухня»

1752    0    simplymel

Показать ингредиенты

  • мясной бульон - 8 стаканов
  • баранина - 250 гр.
  • кости бараньи - 500 гр.
  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • мука - 2 ст. л.
  • морковь - 1 шт.
  • соль - по вкусу
  • лук репчатый - 1 шт.

Для соуса:

  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • сок лимона - 1/2 шт.

Для украшения:

  • масло сливочное - 2 ст. л.
  • красный перец - 1 ст. л.

Посмотреть рецепт «Свадебный суп»

 

Рецепт с фото Суп из молодого барашка по-турецки

Суп из молодого барашка по-турецки

Рецепт из раздела: «Турецкая кухня»

1292    0    Loz22

Показать ингредиенты

  • молодой барашек - 500 гр.
  • рис - 1/2 стакана
  • зелень - 1 пучок
  • яйцо (желток) - 2 шт.
  • йогурт - 1 стакан
  • сок - 1 лимона
  • соль.

Посмотреть рецепт «Суп из молодого барашка по-турецки»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Капуста с бараниной по-турецки

Капуста с бараниной по-турецки

Рецепт из раздела: «Турецкая кухня»

1440    0    dansociety

Показать ингредиенты

  • капуста - 1 кочан
  • баранина - 200 гр.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • жир - 500 гр.
  • белый хлеб - 1 ломтик
  • молоко
  • шпик - 80 гр.
  • мясной бульон - 2 стакана
  • морковь - 2 шт.
  • зелень для супа - 1 пучок
  • соль, перец - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Капуста с бараниной по-турецки»

 

Рецепт с фото Суп по-адански (Adana soup)

Суп по-адански (Adana soup)

Рецепт из раздела: «Турецкая кухня»

1379    0    LL200

Показать ингредиенты

  • мясной бульон - 5 стаканов
  • фарш - 150 гр.
  • мелкий горох - 50 гр.
  • помидор - 1 шт.
  • уксус - 2 ст. л.
  • тимьян - 2 ст. л.
  • соль - 1 ст. л.
  • черный перец - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Суп по-адански (Adana soup)»

 

Рецепт с фото Суп с тарханой (Tarhana soup)

Суп с тарханой (Tarhana soup)

Рецепт из раздела: «Турецкая кухня»

1403    0    michaelwat

Показать ингредиенты

  • мясной бульон - 5 стаканов
  • тархана - 1 стакан
  • мясной фарш - 100 гр.
  • сливочное масло - 2 ст. л.
  • томатная паста - 1 ст. л.
  • соль - по вкусу
  • красный перец - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Суп с тарханой (Tarhana soup)»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!