Рецепты татарской кухни
Традиционная кухня татар очень полезна, если верить современным (уверена, правильным) представлениям о полезном и рациональном питании наших диетологов. Так, татарская кухня отличается самобытностью и отличным вкусом и, конечно, несомненной пользой для организма.
Основу питания у татар составляет мясные блюда, крепкие бульоны, супы, выпечка. Татарская кухня создавалась на протяжении не одного века, поэтому ее можно назвать поистине универсальной – она подходит в равной степени для стола первоклассного ресторана и для семейного теплого обеда в кругу любимой семьи. Так как татары – народ, бывший когда-то кочевым, их образ жизни не способствовал благоприятному развитию изысканных рецептов, однако на традиционную кухню татарского народа сильно влияли соседи – русские, узбеки, таджики, удмурты и другие народы внесли свой ощутимый вклад в развитие татарской кухни.
Первым блюдом традиционно подается жидкий суп – лапша. Причем, лапшу для него хозяйка делает собственноручно. В изобилие в татарской кухне и других рецептов по приготовлению вкусного супа – молочные, мясные, овощные, постные, крупяные. Также очень популярны у татар мучные изделия, приготовленные как из сдобного, так и из простого теста.
«Татарская кухня» - лучшие рецепты
- кости - 150 гр.
- мясо с костью - 100 гр.
- лук репчатый -1/3 шт.
- морковь - 1/3 шт.
- лапша - 50 гр.
- перец, соль - по вкусу.
- шулпа - 1 л
- мясо - 150-200 гр.
- лук репчатый - 1-2 шт.
- соль, перец - по вкусу.
- говядина или баранина -100 гр.
- картофель -100-150 гр.
- морковь -1/3 шт.
- лук репчатый - 1/2 шт.
- масло топленое- 2 ч. л.
- бульона -1.5 стакана
- соль и перец - по вкусу
- тесто - 1.5-2кг.
- гусиные потроха - 2кг.
- картофель - 1.5-2кг.
- бульон -1.5 стакана
- ржаная мука - 200 гр.
- топленое масло - 200 гр.
- масло (для смазывания сковороды и теста) - 50 гр.
- перец, соль - по вкусу.
- сахар - 500 гр.
- молоко - 175 мл.
