Главная / Рецепты / Тайская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты тайской кухни

Примечательным для тайской кухни является то, что никто не местных жителей дома не готовит. Еда – самая, пожалуй, дешевая покупка, осуществить которую можно в Тайланде, поэтому ни одна, даже самая хозяйственная хозяйка, не будет мучиться у плиты. Тайская кухня уникальна и отличается многочисленными рецептами. Она основа на сочетании таких не сочетаемых оттенков вкуса, как сладкое, горькое, острое, горькое и соленое. Для нас это кажется несколько необычным, а для тайцев – традиционная кулинария.

Так, тайцы очень любят острые блюда (вероятно, благодаря влиянию Индии) и используют в приготовлении одного блюда не менее сорока видов самых разных специй специй, пряностей. Чили чрезвычайно почитаем в Тайланде, так как считается лечебным – ним лечат даже желудочную язву. Также распространены чеснок, кориандр и другие виды специй и пряностей. В Таиланде из сладких фруктов часто используется кокос. К примеру, традиционным блюдом считается суп из кокоса, который подают в кокосе.

Повара Таиланда – люди очень креативные, поэтому в сладком десерте всегда можно обнаружить «кислинку» или «перчинку». Если турист обнаружил в своем десерте перец – не стоит возмущаться, так, без сомнения, должно быть! Ну а самобытные тайские рецепты вы увидите у нас на сайте.

«Тайская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Тайская кухня»
Рецепт с фото Рыба в кокосовом молоке с галангалом

Рыба в кокосовом молоке с галангалом

Рецепт из раздела: «Тайская кухня»

3075    0    bigzappafan

Показать ингредиенты

  • растительное масло - 4 ст.л.
  • лук-шалот - 1 шт.
  • галангал (кусочек, мелко нарезанный) - 4 см.
  • лимонный сорго (стебель) - 2 шт.
  • красный перец чилли - 1 шт.
  • кокосовое молоко - 1/2 стакана
  • рыбный соус - 2 ч.л.
  • кориандр (веточки) - 5 шт.
  • белая рыба (типа палтуса) - 350 гр.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • черный перец (свежемолотый) - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Рыба в кокосовом молоке с галангалом»

 

Рецепт с фото Жареная рыба с имбирем

Жареная рыба с имбирем

Рецепт из раздела: «Тайская кухня»

2523    0    THHvMMH

Показать ингредиенты

  • масло растительное - 3-4 ст.л.
  • филе белой рыбы (треска, окунь, пикша, морской окунь) - 500 гр.
  • лук репчатый - 1 небольшая луковица
  • зеленый лук - 3 перышка
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • свежий корень имбиря (измельченный) - 1 ч.л.
  • рыбный соус
  • светлый соевый соус - 1 ст.л.
  • пальмовый сахар измельченный - 1/2 ч.л.
  • тамариндовая вода - 1 ч.л.
  • свежемолотый черный перец
  • веточки кориандра, галангал (сиамский имбирь, но можно заменить обычным свежим имбирем)

Посмотреть рецепт «Жареная рыба с имбирем»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом

Рецепт из раздела: «Тайская кухня»

1996    0    oxo_foxo

Показать ингредиенты

  • плотная белая рыба (например хек, треска, пикша) - 450 гр.
  • тайский рыбный соус - 1 ст.л.
  • красная паста карри - 1 ст.л.
  • лист лиметты " - каффир" - 1 шт.
  • кориандр (свежий) - 2 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • коричневый сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка
  • зеленая фасоль - 40 гр.
  • растительное масло - для обжаривания

Для кисло-сладкого соуса:

  • сахар - 4 ст.л.
  • холодная вода - 1 ст.л.
  • белый винный уксус - 3 ст.л.
  • маленькие острые перцы чили - 2 шт.
  • рыбный соус - 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Рыбные котлеты с кисло-сладким соусом»

 

Рецепт с фото Сатай из свинины

Сатай из свинины

Рецепт из раздела: «Тайская кухня»

1595    0    LisaNewton

Показать ингредиенты

  • свинина (вырезка) - 500 гр.
  • сок 1 лиметты (можно заменить лаймом)
  • лимонный сорго - 2 стебеля
  • чеснок - 2 зубчик
  • масло растительное - 3-4 ст.л.

Для соуса:

  • растительное масло - 4 ст.л.
  • арахис сырой (очишенный) - 1/4 стакана
  • лимонный сорго - 2-3 стебля
  • свежий красный перец чилли - 2 шт., лук-шалот - 3 луковицы
  • чеснок - 2 зубчика
  • рыбный соус - 1 ч.л.
  • пальмовый сахар - 2 ч.л.
  • кокосовое молоко - 1.4 стакана
  • сок половинки лиметты

Посмотреть рецепт «Сатай из свинины»

 

Рецепт с фото Свинина с грейпфрутом

Свинина с грейпфрутом

Рецепт из раздела: «Тайская кухня»

1789    0    gg1eh

Показать ингредиенты

  • свинина (вырезка) - 500 гр.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • перец чили (маленький) - 1 шт.
  • сок лайма (или лимона) - 5 ст.л.
  • вода - 2 ст.л.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • мед - 2 ст.л.
  • грейпфрут (или помела) - 1 кг.
  • мята свежая - 2 ст.л.
  • зеленый салат - по вкусу
  • жареный арахис - 2 ст.л.

Для украшения:

  • веточки мяты

Посмотреть рецепт «Свинина с грейпфрутом»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!