Рецепты русской кухни
Нынешняя Русская кухня сильно различается от того что имелось когда-то. Главный едой ещё до 18 века была репа. Популярными были и прочие овощи. Россия всегда имела обширные леса, поэтому грибов было все время в достатке.
В 18 веке в Россию явился картофель. И таким образом, постепенно смешиваясь под влиянием разных кулинарных традиций с самого запада Европы до Азии. Обычная еда наших предков была скромной. Они ели каши, грибы, овощи, реже рыбу и весьма редко мясо. Всё это случалось в результате присутствия в православном календаре множества постов, которые раньше чётко соблюдались. Большую роль сыграла мода дворян выписывать поваров с Европы, особенно из Франции. Собственно в те времена стало модно делать закуски из рыбы. Причём селедка, например, была рыбой для простолюдинов, поэтому её сейчас можно изведать во многих блюдах.
Всегда в некоторых регионах России ели чёрную икру, в них она была дешевой едой для бедного народа. На первое русские любили есть уху и щи. Большую популярность имели рассольники и солянки. Много блюд было позаимствовано уже в недавней истории, такие как борщ, шашлыки, множество мясных блюд. Всё это обусловлено тесной историей народов в Советские времена.
«Русская кухня» - лучшие рецепты
- икра красная - 300г
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло подсолнечное - 3 ст.л.
- лимон - 1/4 часть
- пшено - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 3 ст.л.
- сливки - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.
- тыквенное пюре - 1 стакан
- гусь - 1 кг.
- яблоки - 2 шт.
- молотые ягоды можжевельника - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- рис - 1.5 стакана
- овес - 2/3 стакана
- вода - 2.5 стакана
- соль - 2 ч. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- чеснок - 4-5 зубчиков
- масло подсолнечное - 4-5 ст. л.
- укроп - 1 ст.л.
- кабачок (молодой) - 1 небольшого размера
- икра красная - 200 гр.
- мука - 1/2 стакана
- масло растительное - 2 ст.л.
- соль, перец, зелень - по вкусу
