Главная / Рецепты / Греческая кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты греческой кухни

Греческая кухня формировалась в течение тысячелетий и вобрала в себя гастрономические традиции многих народов, что в разное время проживали в Греции. Наблюдается в греческой кухне много черт, присущих кухням Франции, Италии, Ближнего Востока. Отличительной чертой греческой кухни является обилие различных салатов из сладкого перца, баклажанов, помидор, лука. Непременным атрибутом является зелень, оливки. В чести и оливковое масло, которое здесь называют «жидким золотом». Многие блюда готовятся с добавлением сока лимона.

Мясо греки тоже не обошли своим вниманием. Для приготовления блюд применяется говядина, свинина, баранина, крольчатина, козлятина. Наиболее популярно мясо, приготовленное на вертеле. В древние времена туша барашка или поросенка были непременным атрибутом любого пиршества, да и сейчас мясо на мангале является основным праздничным блюдом. Нашлось в греческой кухне место и для блюд из морепродуктов. Известно множество яств из осьминогов, кальмаров, креветок, мидий.

Твердые сыры являются компонентом большинства блюд, греческий соленый сыр «фета» сейчас известен во всем мире и используется в рецептах многих салатов. В Греции произрастает огромное количество пряных трав: базилик, розмарин, кориандр, придающие греческим блюдам неповторимый вкус и аромат. Любимым напитком греков является кофе, которое здесь принято подавать в маленьких турках. И, конечно славятся греческие вина – предмет гордости греков.

«Греческая кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Греческая кухня»
Рецепт с фото Рождественская свинина по-лемносски

Рождественская свинина по-лемносски

Рецепт из раздела: «Греческая кухня»

3574    0    OOmpa

Показать ингредиенты

  • свинина (мякоть) - 1 кг.
  • оливковое масло - 100 мл
  • лук репчатый - 2 шт.
  • сельдерей (корень и листья) – 1 кг.
  • соль, перец – по вкусу

Для яично-лимонного соуса:

  • яйцо (желток) – 2шт.
  • яйцо (белок) – 1шт.
  • лимонный сок – 200мл
  • кукурузная мука – 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Рождественская свинина по-лемносски»

 

Рецепт с фото Рождественская свинина с каштанами

Рождественская свинина с каштанами

Рецепт из раздела: «Греческая кухня»

1315    0    Rent_Sheff

Показать ингредиенты

  • бобы - 1/2 стакана
  • оливковое масло - 2/3 стакана
  • свинина (без костей и кожи) - 1.5-2 кг.
  • лук фиолетовый - 4 шт.
  • соль, перец молотый - по вкусу
  • помидоры без кожицы - 500 гр.
  • тмин - 1ч.л.
  • гвоздика - 1 ч.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • картофель - 8 шт.
  • каштаны (очищенные и вареные) - 200 гр.

Посмотреть рецепт «Рождественская свинина с каштанами»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Рождественский осьминог

Рождественский осьминог

Рецепт из раздела: «Греческая кухня»

1250    0    Griffly

Показать ингредиенты

  • осьминог - 1кг.
  • лук - 500 гр.
  • яблоко - 1/2 шт.
  • имбирь свежий - 100 гр.
  • курага - 100 гр.
  • изюм - 100 гр.
  • оливковое масло - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 3 ст.л.
  • мадера - 1 стакан
  • черный перец и корица - по вкусу

Посмотреть рецепт «Рождественский осьминог»

 

Рецепт с фото Рождественское печенье курабье по-ламийски

Рождественское печенье курабье по-ламийски

Рецепт из раздела: «Греческая кухня»

1736    0    THHvMMH

Показать ингредиенты

  • сливочное масло - 200 гр.
  • мука - 2.5 стакана
  • молотый миндаль - 1 стакан
  • сахарная пудра - 500 гр.
  • сахарная пудра - по вкусу
  • розовая эссенция - по вкусу
  • яйцо (желток) - 1шт.
  • пекарский порошок - 1/4 ст.л.

Посмотреть рецепт «Рождественское печенье курабье по-ламийски»

 

Рецепт с фото Рыба в маринаде Саворо

Рыба в маринаде Саворо

Рецепт из раздела: «Греческая кухня»

1320    0    bluesbrother

Показать ингредиенты

  • рыба (бычки, литринии, барабульки) - 1 кг.
  • лимонный сок, соль, перец - по вкусу
  • мука для жарения
  • растительное масло для жарения

Для маринада:

  • масло, в котором жарилась рыба - 1/2 стакана
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • розмарин - по вкусу
  • уксус столовый - 1 кофейная чашка
  • помидоры - 1 кг.
  • сахар, соль, перец - по вкусу
  • мука - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Рыба в маринаде Саворо»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!