Главная / Рецепты / Венгерская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты венгерской кухни

Венгерская современная кухня сильно отличается от той, что существовала несколько столетий тому назад, но некоторые, наиболее яркие черты отдельных периодов венгерской истории в ней находят отражение и сейчас. Предки современных венгров были кочевниками, для долгих переходов им необходима была пища, которая бы не портилась и быстро готовилась. Так появилась и сохранилась до нынешних времен традиционная венгерская тархоня – мелкое высушенное тесто, которое варится в воде и подается как гарнир к мясу, щедро приправленному паприкой.

Для венгерской кухни характерным является использование свиного жира, лука и, конечно, паприки. Паприка, пришедшая в Венгрию всего столетие назад, стала кулинарным символом страны. Блюда подаются, приправленные сметаной, но в современных ресторанах ее почти повсеместно заменяют сливками. Традиционно венгерские блюда соединяют в себе суп и вторые блюда. Классическим примером может служить суп-гуляш или всемирно известное лечо – овощное блюдо, в состав которого входят помидоры, лук, перец.

Гурманам всего мира известен венгерский паприкаш – блюдо из мяса, чаще всего ципленка, со сметаной. На гарнир к нему обычно подаются галушки или картофель. От предков-кочевников венграм досталась и уникальная кухонная утварь, среди которых легендарный бограч – котелок особой формы с дужкой. В таких котелках до сих пор готовятся в ресторанах гуляш и другие традиционные венгерские блюда. Из крепких напитков наиболее известны «токайское асу» - венгерское вино и венгерская фруктовая водка – палинка.

«Венгерская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Венгерская кухня»
Рецепт с фото Запеканка картофельная по–венгерски

Запеканка картофельная по–венгерски

Рецепт из раздела: «Венгерская кухня»

827    0    Маша

Показать ингредиенты

  • Картофель – 1 кг.
  • Помидоры – 250 гр.
  • Перец сладкий – 3 шт.
  • Сыр (тертый) – 200 гр.
  • Масло сливочное – 2 ст.л.
  • Сливки – 1 стакан
  • Перец черный (молотый) – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Посмотреть рецепт «Запеканка картофельная по–венгерски»

 

Рецепт с фото Картофель с томатом по-венгерски

Картофель с томатом по-венгерски

Рецепт из раздела: «Венгерская кухня»

648    0    Маша

Показать ингредиенты

  • Картофель - 1 кг
  • Соус томатный - 1,5 стакана
  • Соль - по вкусу

Для томатного соуса

  • Томат – пюре - 1,5 стакана
  • Мука – 1 ст.л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Петрушка (корень) – 1 шт.
  • Томатный соус (острый) – 1 ст.л.
  • Бульон мясной – 1 стакан
  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Соль- по вкусу

Посмотреть рецепт «Картофель с томатом по-венгерски»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Картофель тушеный по-венгерски

Картофель тушеный по-венгерски

Рецепт из раздела: «Венгерская кухня»

804    0    Маша

Показать ингредиенты

  • Картофель - 1 кг.
  • Бульон мясной - 1 стакан
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Масло сливочное - 5 ст. л.
  • Томат - пюре - 2 ст. л.
  • Перец красный (молотый) - 1\2 ч. л.
  • Зелень (петрушка либо укроп) - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Картофель тушеный по-венгерски»

 

Рецепт с фото Клецки из булочки

Клецки из булочки

Рецепт из раздела: «Венгерская кухня»

1195    0    bkcin

Показать ингредиенты

  • булочка - 150 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • масло сливочное или смалец - 20 гр.
  • соль и перец по вкусу.

Посмотреть рецепт «Клецки из булочки»

 

Рецепт с фото Картофельные погачи по-венгерски

Картофельные погачи по-венгерски

Рецепт из раздела: «Венгерская кухня»

1808    1    SONIC48

Показать ингредиенты

  • картофель - 500 гр.
  • сливочное масло - 400 гр.
  • мука - 800 гр.
  • яичные желтки - 6-8 шт.
  • сметана - 4 ст. л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Картофельные погачи по-венгерски»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!