Главная / Рецепты / Бразильская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты бразильской кухни

История бразильской кухни неразрывно связана с историей самой Бразилии. Яркая изобильная и экзотическая, она вобрала в себя традиции и кулинарные вкусы трех народов: индейцев, португальцев и африканцев. В 1500 году на берег страны высадился португалец Педру Кабрал. Португальцы привезли с собой пшеницу, вина, растительное масло, а вместе с ними – секреты португальской кулинарии, которая в те времена считалась самой изысканной. Португальцы принялись вовсю экспериментировать с местными продуктами, совершенствуя португальские блюда. Когда же в Бразилию в 17 веке были завезены африканские рабы, у бразильской кухни появился еще один источник идей и продуктов: пальмового масла, различных сортов перца, батата и пр.

В этой небольшой стране каждый регион имеет свои традиционные блюда: север славится приготовлением знаменитой утки в тукупи, здесь также готовят экзотическое по нашим понятием блюдо – тушеную черепаху. На северо-востоке вас угостят фригидейрой – рыбой, обжаренной в тесте из яйца и кокосового молока. Юго-восток порадует кускусом из высушенных креветок и маисовой муки, запад страны удивит блюдами из аллигаторов. Ну, а южные районы – это родина шурраско – блюда из говядины, которое подается с соусом из лука и помидор.

Особое место в кухне Бразилии занимают сладости. Родоначальницами сладкой бразильской кулинарии считаются португальские монахини, обучавшие кондитерскому искусству богатых леди. И, конечно нельзя не упомянуть о бразильском кофе – культовом напитке этой страны.

«Бразильская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Бразильская кухня»
Рецепт с фото Бразильский сырный хлеб

Бразильский сырный хлеб

Рецепт из раздела: «Бразильская кухня»

1485    0    Ninel

Показать ингредиенты

  • крахмал тапиоки - 2,5 стакана (450 гр.)
  • масло оливковое - 0,5 стакана
  • молоко (2,5%) - 1 стакан .
  • яйцо куриное - 3 шт.
  • сыр тёртый твердый (Пармезан или Чеддер) - 200 гр.
  • соль - 1 ч. л.

Посмотреть рецепт «Бразильский сырный хлеб»

 

Рецепт с фото Фейжоада простая

Фейжоада простая

Рецепт из раздела: «Бразильская кухня»

2215    0    DavidRa

Показать ингредиенты

  • красная фасоль отварная – 1 стакан
  • мясные продукты (по желанию мясная вырезка, копченая птица, свинина, колбаски чоризо) – 200 гр.
  • лук – 2-3 луковицы
  • чеснок – 4 зубчика
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • красное вино – 200мл
  • соус Тобаско,
  • чили,
  • черный молоты перец,
  • соль,
  • орегано сушеный,
  • оливковое масло – по вкусу

Посмотреть рецепт «Фейжоада простая»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)

Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)

Рецепт из раздела: «Бразильская кухня»

1834    1    old_tup

Показать ингредиенты

  • молоко кокосовое консервированное несладкое- 1 банка
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • чили - 3 шт.
  • цедра одного лайма
  • паприка - 1/2 ч.л.
  • креветки крупные - 450 гр.
  • масло растительное - 1/4 стакана
  • соль и перец - по вкусу

Для соуса из манго:

  • уксус красный винный - 1 стакан
  • сахар - 1/2 стакана
  • половина манго
  • сок одного лайма
  • перец красный сладкий - 1/2 шт.
  • перец зеленый сладкий - 1/2 шт.
  • деревянные палочки

Посмотреть рецепт «Креветки Пири-Пири на гриле (Piri Piri Grilled Shrimp)»

 

Рецепт с фото Коллард тушеный

Коллард тушеный

Рецепт из раздела: «Бразильская кухня»

1494    0    bluesbrother

Показать ингредиенты

  • бекон - 4 ломтика
  • вода - 2 стакана
  • коллард - 450 гр.
  • сахар, соль.

Посмотреть рецепт «Коллард тушеный»

 

Рецепт с фото Коктейль Кайпериньо (Caipirinha)

Коктейль Кайпериньо (Caipirinha)

Рецепт из раздела: «Бразильская кухня»

1914    0    lucylocket63

Показать ингредиенты

  • ломтик лайма
  • сахар - 1 ч.л.
  • светлый ром или кашаса (cachaca) - 50 мл
  • лед

Посмотреть рецепт «Коктейль Кайпериньо (Caipirinha)»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!