Главная / Рецепты / Болгарская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты болгарской кухни

Когда речь заходит о болгарской кухне, на ум прежде всего приходят суп-тартор с йогуртом, шопский салат с овощами и сыром, фаршированный болгарский перец. Пожалуй, это все. На самом деле болгарская кухня гораздо разнообразнее. В ней причудливо переплелись традиции южных славян и кулинария Востока. Связано это с географическим положением Болгарии. Эту страну неоднократно посещали как европейские племена, так и путешественники из азиатских и африканских стран, оставив в ее культуре свои следы. Это не могло не сказаться и на формировании традиционной болгарской кухни.

Основными продуктами в традиционной болгарской кухне являются овощи и все виды мяса а также речная и морская рыба. Для нее характерно использование фасоли, чечевицы, риса, брынзы, томата, болгарского перца. Из фруктов наиболее популярны яблоки и слива. Используются и специфические, свойственные только этой кухне, приправы. Во всем мире известно болгарское «кисло мляко» или йогурт – подлинно национальный болгарский кисломолочный продукт. Йогурт является компонентом многих традиционных болгарских блюд.

Блюда из мяса или рыбы в болгарской традиционной кулинарии готовят на «скара» - печи с решеткой. Невероятно вкусен знаменитый «шиш» - болгарский шашлык или «кебапче» – жареные колбаски. Возможно. готовить и подавать пищу в глиняных горшочках придумали и не болгары, но здесь эта традиция прижилась. Теперь в Болгарии готовится знаменитый «гювеч» - мясо с овощами, тушеное в горшочках. Перечислять болгарские блюда можно до бесконечности, но лучше приготовить их самостоятельно и попробовать.

«Болгарская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Болгарская кухня»
Рецепт с фото Баница молочная

Баница молочная

Рецепт из раздела: «Болгарская кухня»

1830    0    mommablue

Показать ингредиенты

  • мука - 400 гр.
  • яйца - 9шт.
  • молоко - 3/2 стакана
  • сахар - 3/2 стакана
  • крупа манная - 1/2 стакана
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • вода - 1 стакан
  • масло сливочное - 180г.

Посмотреть рецепт «Баница молочная»

 

Рецепт с фото Баница со шпинатом

Баница со шпинатом

Рецепт из раздела: «Болгарская кухня»

1348    0    adenuf

Показать ингредиенты

  • мука - 1кг.
  • шпинат - 1кг.
  • йогурт - 3/2 стакана
  • масло сливочное -200 гр.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • уксус - 1 ст.л.
  • сыр овечий соленый - 300г.

Посмотреть рецепт «Баница со шпинатом»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Овощи по-бански

Овощи по-бански

Рецепт из раздела: «Болгарская кухня»

1262    0    Shef_Fitness

Показать ингредиенты

  • сыр овечий соленый - 500 гр.
  • помидоры - 2-3 шт.
  • перец сладкий - 2-3 шт.
  • яйцо - 5 шт.
  • масло сливочное - 100 гр.
  • паприка - 1/2 ч.л.

Посмотреть рецепт «Овощи по-бански»

 

Рецепт с фото Баница сырная

Баница сырная

Рецепт из раздела: «Болгарская кухня»

4471    0    stepharnold

Показать ингредиенты

  • мука - 1 кг.
  • сыр соленый - 40 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • йогурт - 500 гр.
  • сода - 1/2 ч.л.
  • вода - 3/2 стакана
  • масло сливочное - 100 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Баница сырная»

 

Рецепт с фото Гювеч летний из перца, яйца и брынзы

Гювеч летний из перца, яйца и брынзы

Рецепт из раздела: «Болгарская кухня»

1179    0    LadyDoom29

Показать ингредиенты

  • перец стручковый - 400 гр.
  • масло растительное - 20 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • брынза - 100 гр.
  • молоко - 200 гр.
  • перец черный (молотый) - по вкусу
  • зелень петрушки - 10 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Гювеч летний из перца, яйца и брынзы»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!