Главная / Рецепты / Бельгийская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты бельгийской кухни

На формирование бельгийской кухни существенное влияние оказали соседствующие с ней Франция и Германия. Здесь популярны мясо и морепродукты, овощи, масло, сыры, сливки, из напитков – вино и пиво. В эпоху средневековья получили распространение специи и пряные травы. Бельгийцы гордятся своей знаменитой на весь мир картошкой-фри, которая здесь готовится из особых сортов картофеля. В этом и заключается причина ее превосходного вкуса и золотистой хрустящей корочки.

Вторым после картошки-фри шедевром этой кухни являются вафли, совсем не похожие на те, к которым мы привыкли. Здесь они называются гофрами и готовятся из пышного теста, придающего бельгийским вафлям поистине божественный вкус. Славится эта страна также своим шоколадом, секрет изготовления которого хранится в тайне. Бельгийский шоколад и конфеты-пралине с различными начинками подаются на столы членов королевских семей и глав государств. Бельгийцы, кроме того, прекрасно разбираются в овощеводстве: знаменитая брюссельская капуста выведена именно в Бельгии.

Каждый регион этой небольшой страны имеет свои кулинарные традиции: так прибрежные районы известны своими блюдами из морепродуктов, особенно мидий или креветок, а лесные – приготовлением дичи. И, конечно, если говорить о Бельгии, нельзя не упомянуть о пиве, что здесь считается национальным напитком. На заводах страны сейчас выпускается около 1000 марок пива, среди которых есть бренды завоевавшие мировую известность.

«Бельгийская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Бельгийская кухня»
Рецепт с фото Персики с тунцом

Персики с тунцом

Рецепт из раздела: «Бельгийская кухня»

1236    0    Мария

Показать ингредиенты

  • персики консервированные - 2 банки
  • тунец ( собственном соку - 2 банки
  • майонез - 250 гр.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Персики с тунцом»

 

Рецепт с фото Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке

Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке

Рецепт из раздела: «Бельгийская кухня»

3051    0    Norbert

Показать ингредиенты

  • свиная поясница или лопатка- 2 - 2.5кг.
  • масло растительное - 3 ст. л.
  • горчица дижонская - 2 ст. л.
  • мед - 1.5 ст.л.
  • пиво Ommegang Abbey Ale - 1 стакан и 1 ст. л.
  • тимьян сухой - 1 ч.л.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • соль и перец - по вкусу

Для заливки:

  • масло сливочное - 1.5 ст.л.
  • мед - 2 ст.л.
  • имбирь молотый - 1/4 ст.л.
  • корица молотая - 1/2 ст.л.
  • перец черный (горошек) - 1 ч.л.
  • пиво - 1 стакан
  • вода - 1/4 стакана
  • чернослив с косточками - 1 стакан
  • курага - 1 стакан
  • изюм - 3/4 стакана.

Посмотреть рецепт «Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Хлебный пудинг с бельгийским пивом

Хлебный пудинг с бельгийским пивом

Рецепт из раздела: «Бельгийская кухня»

1707    1    bikerbri

Показать ингредиенты

  • хлеб - 400г
  • пиво Ommegang - 0.5л
  • сливки жирные - 0.5л
  • яйцо - 4шт.
  • яйцо (желток) - 4шт.
  • сахар - 1стакан
  • изюм - 1 стакан
  • вишня сухая -1 стакан
  • цукаты апельсиновые консервированные - 2-3 ч.л.

Посмотреть рецепт «Хлебный пудинг с бельгийским пивом»

 

Рецепт с фото Суп пивной со сливками

Суп пивной со сливками

Рецепт из раздела: «Бельгийская кухня»

1397    1    Magna

Показать ингредиенты

  • корень сельдерея - 1 шт. (небольшой)
  • лук порей - 2 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • пиво Bono Gueuze - 1 бутылка
  • мука - 1/2 стакана
  • пиво Fond Blanc - 1л
  • сливки -
  • яйцо (желток) - 1 шт.

Посмотреть рецепт «Суп пивной со сливками»

 

Рецепт с фото Курица, тушенная в пиве по-бельгийски

Курица, тушенная в пиве по-бельгийски

Рецепт из раздела: «Бельгийская кухня»

2402    1    sibon

Показать ингредиенты

  • курица - 1.5-2 кг.
  • масло растительное - 1ст.л.
  • масло сливочное - 2 ст.л.
  • лук жемчужный - 15 шт.
  • лук-шаллот - 7 шт.
  • грибы белые -12 шт.
  • сахар - 1 ч.л.
  • чеснок - 1 зубчик морковь - 3 шт.
  • мука - 1.5 ст.л.
  • пиво - 1 бутылка
  • бульон говяжий - 1/2 стакана
  • тимьян сухой - 1 ч. л.
  • тимьян свежий - 1 стебель
  • соль и перец - по вкусу

Для букета Гарньи:

  • лавровый лист - 1 шт.
  • петрушка -3 стебля
  • жирные сливки - 1/2 стакана.

Посмотреть рецепт «Курица, тушенная в пиве по-бельгийски»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!