Главная / Рецепты / Малазийская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты малазийской кухни

Малазийская кухня – это кипучая смесь многочисленных проживающих в Малайзии народов. Здесь есть и китайцы, и тайцы, и индусы, поэтому традиционная, национальная кухня чрезвычайно разнообразна – каждый проживающий в Малайзии народ внес в нее частицу культуры родной страны. Малазийская кухня характеризуются частым употреблением риса (из него делают пудинги, лапшу и другие самые разные блюда) и при этом очень редким употреблением мяса.

Малазийская кухня является настоящим раем для любителей морских деликатесов – здесь есть крабы, омары, устрицы, креветки, морские огурцы. Распространенs салат с каракатицей, жаренные гребешки, анчоусы, суп из плавников акульих. Очень много блюд из жареной, вареной, вяленой рыбы.

В Малайзии можно встретить фрукты, которые мы не только не пробовали – мы о них даже не слышали. Фрукт дуриан, помело, гуава, папайя, рамбутан и многие другие. Салаты из них, безусловно, настоящая экзотика. Из острой Индии в страну «перекочевали специи и пряности – это тамаринд, кардамон, жгучий перец, имбирь. Вообще, Малайзия является, как и Индия, очень жгучей страной – там можно встретить самые разные специи.

«Малазийская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Малазийская кухня»
Рецепт с фото Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)

Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)

Рецепт из раздела: «Малазийская кухня»

3601    0    Louise2011

Показать ингредиенты

  • лук - шалот - 4 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кусочек корня имбиря
  • соль - 1/2 ч.л.
  • паста из чили - 1 ч.л. или 3 свежих чили
  • куркума молотая - 1/2 ч.л.
  • говядина (или курица) - 500 гр.
  • молоко кокосовое - 1 стакан
  • лавровый лист - 2 шт.
  • масло растительное - 1/4 стакана.

Посмотреть рецепт «Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)»

 

Рецепт с фото Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)

Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)

Рецепт из раздела: «Малазийская кухня»

1414    0    louise1965

Показать ингредиенты

  • капуста зеленая - 1/2 вилка
  • огурец - 1 шт.
  • картофель, сваренный в мундире- 3 шт.
  • яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
  • проросшая фасоль - 100 гр.
  • стручковая фасоль - 100 гр.
  • соевое печенье (готовое) - 3 шт.

Для арахисового соуса:

  • лук репчатый - 1 шт.
  • масло растительное - 2 ч.л.
  • чили измельченный - 2 ч.л.
  • молоко кокосовое - 1 стакан
  • арахис жареный - 4 ч.л.
  • сок лимонный - 1 ч.л.
  • соль, сахар - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Карри из рыбной головы

Карри из рыбной головы

Рецепт из раздела: «Малазийская кухня»

1348    0    littlewonder

Показать ингредиенты

  • голова одной большой рыбы
  • соль - 1 ч.л.
  • сок тамаринда - 1/2 стакана
  • порошок карри - 4 ст.л.
  • куркума - 1/4 ч.л.
  • молоко - 3 ст.л.
  • вода - 3 стакана
  • баклажан - 2 шт.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • бамия - 5 шт.
  • лук - шалот - 8 шт.
  • чили зеленый - 2 шт.
  • пажитник (шамбала) - 1/2 ч.л.
  • сорго лимонное - 1 стебель
  • лавровый лист - 2 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • соль - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Карри из рыбной головы»

 

Рецепт с фото Малазийский салат

Малазийский салат

Рецепт из раздела: «Малазийская кухня»

1846    0    Chris_BIO

Показать ингредиенты

  • белокочанная капуста (нашинкованная) - 250 гр.
  • зеленой стручковая фасоль - 130 гр.
  • цветная капуста - 1/2 шт.
  • побеги фасоли - 130 гр.
  • огурец - 1/2 шт.
  • листья кориандра - по вкусу

Для арахисового соуса:

  • кокос (измельченная мякоть) - 1 ст.л.
  • вода (кипяченая) - 0.6 стакана
  • арахисовое масло - 3 ст.л.
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • сок - 1/2 лимона
  • чилли (молотый) - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Малазийский салат»

 

Рецепт с фото Тушеные овощи в китайском стиле

Тушеные овощи в китайском стиле

Рецепт из раздела: «Малазийская кухня»

2624    0    Andy_C

Показать ингредиенты

  • капуста брюссельская или брокколи - 1 кочан
  • горох белый или стручковая фасоль - 50 гр.
  • перец красный сладкий - 1 шт.
  • перец зеленый чили - 1 шт.
  • кукуруза - 1 банка
  • грибы маринованные - 1 банка
  • черешок сельдерея - 1 шт.
  • морковь - 2 шт.
  • бульон куриный или устричный соус - 1/2 стакана
  • чеснок - по вкусу
  • кусочек корня имбирь
  • растительное масло для жарки.

Посмотреть рецепт «Тушеные овощи в китайском стиле»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!