Главная / Рецепты / Джулепы алкогольные - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления джулепов с алкоголем

Есть предположение, что название напитка произошло от арабского «julab», что переводится как «розовая вода». Несмотря на романтичное название, в самой розовой воде ничего романтичного не было – она представляла собой разведенный в воде сахар и применялась для растворения лекарств. В конце 18 века джулеп как алкогольный напиток впервые упоминается в американской литературе, и становится американским напитком к началу 19 столетия. Тогда же для его украшения и придания ему освежающих свойств в него начинают добавлять веточки мяты.

В 30-х годах 19 века джулеп, основательно изменившись, вновь возвращается в Европу. Первоначально американцы, готовя алкогольные джулепы, использовали виски «Бурбон» или бренди. После окончания гражданской войны виски приобрело такую популярность, что постепенно вытеснило бренди, и теперь «Бурбон» - наиболее популярная основа для алкогольного джулепа. Существуют и безалкогольные джулепы, готовящиеся на основе соков.

Первоначально посудой для джулепа являлась высокая пивная кружка, снабженная крышкой. Сейчас джулеп подается в высоких стаканах «Коллинз». Непременное условие – стакан должен быть очень сильно охлажден, желательно, покрыт инеем. В стакан насыпается дробленый лед, добавляются веточки мяты и сахар. Иногда джулепы готовят на основе ликеров, которых должно быть больше четверти, но меньше 2/3 стакана. Джулеп – это напиток для дружеской беседы теплым летним вечером. Лед тает постепенно, увеличивая объем джулепа, поэтому его можно отнести к «долгим» напиткам.