Главная / Рецепты / Азербайджанская кухня - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты азербайджанской кухни

Среди восточных кухонь особенно самобытной и интересной кухней является азербайджанская. Блюда, которые называют национальными современные азербайджанцы, упоминались еще в старинных записях путешественников, поэтому ее с непоколебимой уверенностью можно назвать проверенной временем и путешественниками из самых различных стран, которые приходили в восторг от изысканного вкуса, а также тонкого аромата азербайджанских блюд.

Национальная кухня в Азербайджане отличается обилием таких полезных овощей, как редис, зелень, свекла, редис, огурец. Приготавливают эти овощи с рисом, который очень любят азербайджанцы, мукой. Ну а в роли пряностей используют анис, шафран, тмин, фенхель – эти пряности не только добавляют оригинальности вкусу (да и аромату) каждого блюда, но и являются лекарственными, то есть, полезными травами. Мясные блюда (они выступают вторыми во время трапезы) готовятся с использованием телятины, дичи или мяса птицы.

Одно из самых известных и любимых в Азербайджане (да и, впрочем, в мире)блюд – это известный всем плов, который готовят самыми разными способами – варят в молоке, варят с сухофруктами, тушеным и вареным мясом. Если вы хотите окунуться в азербайджанскую культуру, то приготовьте одно из вкусных национальных блюд данной страны – вы, несомненно, по достоинству оцените вкус, аромат и легкость приготовления блюда.

«Азербайджанская кухня» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Азербайджанская кухня»
Рецепт с фото Дюшбара (пельмени по-азербайджански)

Дюшбара (пельмени по-азербайджански)

Рецепт из раздела: «Азербайджанская кухня»

3103    0    princessL

Показать ингредиенты

  • баранина (без костей) - 400 гр.
  • мука - 2 стакана
  • яйцо - 1 шт.
  • репчатый лук - 2 шт.
  • сливочное масло (растопленное) - 2 ст.л.
  • винный уксус (3%) - 2 ст.л.
  • мята, кинза - по вкусу
  • перец и соль - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Дюшбара (пельмени по-азербайджански)»

 

Рецепт с фото Сабза-каурма

Сабза-каурма

Рецепт из раздела: «Азербайджанская кухня»

2313    1    MandyBS

Показать ингредиенты

  • баранина (без костей) - 400 гр.
  • рис - 1.5 стакана
  • масло топленое - 1/2 стакана
  • лук - 1 большая луковица
  • зелень кинзы, шпината, щавеля - по большому пучку
  • абгора (сок недозрелого винограда) - 2 ст.л.
  • шафран, соль - по вкусу

Для газмага (пресной мучной лепешки):

  • мука - 1 ст.л.
  • яйцо - 1 шт.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сабза-каурма»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Кюкю из баранины

Кюкю из баранины

Рецепт из раздела: «Азербайджанская кухня»

2261    0    5star

Показать ингредиенты

  • баранина - 300 гр.
  • масло топленое - 2 ст. л.
  • картофель - 400 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт. (или зеленый - 100 г)
  • кинза, укроп - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль.

Посмотреть рецепт «Кюкю из баранины»

 

Рецепт с фото Кюфта-шурпа

Кюфта-шурпа

Рецепт из раздела: «Азербайджанская кухня»

4629    0    Rushford

Показать ингредиенты

  • баранина - 450 гр.
  • кости - 400 гр.
  • рис - 80 гр.
  • животный жир - 40 гр.
  • турецкий горошек (нут) - 80 гр.
  • морковь - 2-3 шт.
  • яйцо - 1 шт.
  • картофель - 300 гр.
  • помидоры - 4 шт.
  • лук репчатый - 1-2 шт.
  • специи
  • соль - по вкусу.

Посмотреть рецепт «Кюфта-шурпа»

 

Рецепт с фото Суп гороховый с фрикадельками и алычой

Суп гороховый с фрикадельками и алычой

Рецепт из раздела: «Азербайджанская кухня»

1994    0    NastGirl

Показать ингредиенты

  • баранина - 650 гр.
  • горох - 100 гр.
  • рис - 60 гр.
  • курдючное сало - 80 гр.
  • алыча (свежая) - 80 гр.
  • картофель - 600 гр.
  • репчатый лук - 80 гр.
  • шафран, перец, мята сушеная - по вкусу
  • соль.

Посмотреть рецепт «Суп гороховый с фрикадельками и алычой»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!