Рецепты австрийской кухни
Австрийская кухня отличается очень вкусными и легкими блюдами, которые, ко всму прочему, полезны для нашего здоровья. Приготовить их обычно достаточно просто, так как большинство национальных блюд были придуманы крестьянскими поварами, у которых не было ни драгоценного времени, ни средств на приготовление сложных блюд.
Австрия – федеративная республика, национальные блюда сильно разнятся, однако есть рецепты, которые готовят по всей стране – они известны каждому австрийцу, как борщи и вареники в Украине. В частности, очень любят австрийцы супы и мясные блюда, предпочитая говядину, телятину, свинину. На второе можно встретить полезнейшие рыбные блюда - чаще всего с форелью, ну а последними в списке идут сладости, любимые каждым австрийцем. Особенно они неравнодушны к выпечке – наиболее предпочтительными их сладостей являются штрудель с яблоками, сладкие блинчики, пудинги.
В отличие от «острой» Индии, Австрия не любит блюд, наполненных жгучими специями. Они добавляют специи и пряности в разумных целях, чтобы придать блюду свой индивидуальный вкус, но их пищу нельзя назвать острой. Хотите познакомиться с австрийской кухней поближе? Тогда милости просим на наш кулинарный сайт, на котором, среди многочисленных вкусных рецептов, вы найдете и блюда австрийской кухни.
«Австрийская кухня» - лучшие рецепты
- говядина - 500 гр.
- лук - 1 шт.
- сахар - 1 ст. л.
- домашняя аджика - 3 ст. л.
- кетчуп "Томатный" Calve - 2 ст. л.
- картофель - 2 шт.
- капуста квашеная - 1 стакан.
- специи (базилик, сухой укроп, хмели-сунели, перец горошком, лавровый лист)
- растительное масло - 2 ст. л.
- лимон - 0,5 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- яйцо (желтки) - 4 шт.
- сахар - 75 гр.
- молоко - 2 стакана
- ванильный порошок - по вкусу
- сливки (35%) - 250мл.
- свиная грудинка -1.5-2 кг.
Для маринада:
- лук репчатый - 2 шт.
- яблочный или винный уксус - 250 мл.
- кетчуп - 150 гр.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- мед - 50 гр.
- соль - 1/2 ч.л.
- кайенский перец - 1/2ч.л.
- телятина (или свинина) - 6 кусков (по 130г)
- яйцо - 1 шт.
- мука - 6 ст.л.
- сухари панировочные - 6-7 ст.л.
- перец черный молотый, соль - по вкусу
- жир для жарки
- лимон - 6 кружочков.
- белый хлеб - 6 ломтиков
- шпик - 100 гр.
- лук репчатый - 1 луковица
- зелени петрушки, соль - по вкусу
- яйцо - 2 шт.
- молоко - 2 стакана
- колбаса салями - 70 гр.
- мука.
