Главная / Рецепты / Эг-ноги - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления эг-ног

Эг-ног немного напоминает русский гоголь-моголь: это сладкий напиток, основой которого являются сырые куриные яйца, к ним добавляются сахар и молоко либо сливки. Существуют и алкогольные варианты этого напитка, которые готовятся с добавлением рома, виски или бренди. Родиной эг-нога считается Шотландия, а название буквально означает «яичное пиво».

Первое упоминание о нем относится к 17-ому веку, а современное название появилось только в 19-ом веке. Прообразом эг-нога являлся британский напиток, называющийся «поссет», который готовился из яиц, горячего молока и вина. Но, поскольку купить все необходимые для приготовления поссета ингредиенты могли только знатные вельможи, бедный люд несколько изменил рецепт, заменив вино более дешевым пивом и бренди. В таком виде эг-ног попал в Америку, где до сих пор является рождественским напитком. Первоначально эг-ног был только алкогольным напитком. В его состав входили желтки и белки взбитые отдельно, алкоголь (бурбон или бренди), сахар, молоко, сливки.

Сейчас эг-ноги популярны во всем мире, каждый народ привнес в его рецепт что-то свое, поэтому известно огромное количество рецептов этого оригинального напитка. Процесс приготовления простейшего эг-нога крайне прост: сырые яйца взбиваются вместе с сахаром, и разбавляются до нужной консистенции молоком. Традиционно смесь подается в плоских невысоких бокалах, украшенных ягодами, мускатным орехом, корицей, сахарной пудрой. Мы на страницах нашего сайта постарались собрать несколько рецептов эг-ногов. Попробуйте приготовить их сами.