Рецепты приготовления шоколадных напитков
Холодным зимним вечером ничего нет лучше, чем чашечка горячего шоколада, которая не только согреет, но и привнесет в повседневность ощущение праздника, взбодрит и успокоит. А знаете ли вы, откуда появился этот божественный напиток?
Оказывается ,горячий шоколад стал известен человечеству задолго до кофе или чая. Первое письменное упоминание о напитках, приготовленных из какао-бобов, относится к 770 году до нашей эры. Но в Европу шоколад попал гораздо позже, в 16-ом веке. Его рецепт и какао-бобы привез в Испанию Кортес в 1527 году. Сам он, как гласит легенда, впервые отведал холодный густой шоколад с ванилью , жгучим перцем и пряностями на пиру у вождя ацтеков Монтесумы, причем тот утверждал, что данный напиток способен продлевать молодость и придавать мудрость.
Ацтеки называли чудо-напиток «чоколатль», именно от этого слова и произошло название данного лакомства. В Европе шоколад долгое время готовили монахи: они внесли изменения в его рецептуру, убрав перец и добавив мед. Они также впервые применили нагревание напитка, для более быстрого и полного растворения его ингредиентов. Так и появился на свет горячий шоколад. От обычного какао он отличается, прежде всего, составом: если какао готовится на воде, то для приготовления горячего шоколада используется молоко, в напиток добавляются специи (корица, кардамон, ваниль). Горячий шоколад более густой и насыщенный, чем какао, напиток. Но если у вас имеется дома какао-порошок, то вы без труда, воспользовавшись нашими рецептами, можете приготовить вкуснейший шоколадный напиток и порадовать своих близких его нежным, бархатным вкусом.
«Шоколадные напитки» - лучшие рецепты
- какао - 30-40 гр.
- сахар - 50 гр.
- вода - 250 гр.
- молоко - 750г.
- молоко - 400 мл
- шоколад - 40 гр.
- корица - 3 палочки
- ванильный экстракт - 1 ст.л.
- молоко - 200 мл.
- шоколад (темный) - 30 гр.
- арахисовая паста - 1 ст.л
- коричневый сахар - по вкусу
Густой горячий шоколад со взбитыми сливками и зефиром
1845 0 xafier
- крахмал кукурузный - 2 ч.л.
- молоко - 4 стакана
- шоколад темный - 200 гр.
- мед - 0,3 стакана
- экстракт ванильный - 1 ч.л.
- сливки взбитые сладкие - по вкусу
- маршмеллоу - по вкусу
- соль - по вкусу
- тыквенное пюре - 200 гр.
- соевое или обычного молоко - 1 + 1/3 стакана
- кленовый сироп или мед - 3 ст. л.
- корица - 1 ч. л.
- мускатный орех - 1 ч. л.
- какао-порошок - 2 ст. л.
- орех пекан - 3 шт.
