Рецепты домашних настоек
Вероятно, вам не единожды доводилось пробовать настойки на спирту. Особенно хороши домашние настойки, приготовленные собственными силами, в которые уж точно не добавляли красители и вредные (причем, сильно) для здоровья ингредиенты. Обычно крепость настойки составляет в среднем примерно 18-60 градусов – все зависит только от того, каким именно образом, а также с какими основными ингредиентами она была приготовлена. Производятся настойки путем настаивания (обязательно холодного) различных спиртовых специй, пряностей.
Различают горькие, а также полусладкие и, конечно (для любителей сладкого), сладкие настойки. Горькие настойки и полусладкие настойки всегда готовят, настаивая спирт на травах (часто используют травы с лечебными свойствами – чабрец, тмин и другие), корнях, семенах, листьях, корках, ягодах. Их крепость составляет от 30 до 60 градусов.
Сладкие имеют крепость от 18 до 25 градусов (встречается от 18 до 30 градусов). Для их приготовления спирт смешивают или с фруктами, или с сиропом. Спирт должен содержать выше 45 градусов, которым разбавляют настойку лишь после того, как она достаточно настоялась. Желательно, чтобы крепость настойки была ниже 30, иначе, в противном случае, может возникнуть спазм желудка. Ну а узнать доступные и вкусные рецепты домашних настоек можно на нашем кулинарном сайте – у нас все есть!
«Настойки домашние» - лучшие рецепты
- абрикосы (свежие) - 2 кг.
- сахар - 250 гр.
- гвоздичка - 5-6 шт.
- корица - на кончике ножа
- спирт (разбавленный) - 1 литр
- черноплодная рябина - 600 гр.
- водка - 1 литр
- липовый цвет - 2 ст.л.
- имбирь - 3 гр.
- водка (качественная) - 500 мл.
- брусника - 2 ст.л.
- малина - 2 ст.л.
- шиповник - 2 ст.л.
- водка - 1 литр
- гребешки виноградные (сухие) - 6-8 шт.
- лимон - 2-3 дольки
- ягоды можжевельника - 20-30 шт.
- мёд гречишный - 2 ст.л.
- водка - 500 мл.
- апельсин - 1 шт.
- сахар - 1 ст.л.
- кофе - 14 зерен
- корица - 1 палочка
