Главная / Рецепты / Сбитни - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления сбитней

Сбитень – традиционный русский горячий напиток. Впервые упоминается в славянских летописях начала 10-ого века. Первоначальное название – перевар, взвар, вар. Стал широко известен в начале 15–го века и до конца 17 столетия оставался самым популярным горячим зимним напитком. Продавался сбитень чаще всего только в Москве в многолюдных местах. Менее известен холодный сбитень, употреблявшийся, наряду с квасом, в летнюю пору. В состав настоящего московского сбитня входило около 10 ингредиентов: патока, мед, пряности, вода. Все составляющие засыпались в кипяток и проваривались. Готовился сбитень в самоварах, в так называемых сбитенных куренях, расположенных на самых многолюдных улицах.

Предполагается, что название напитка происходит от глагола «сбивать». Очевидно, первоначально он готовился из нескольких частей, которые затем соединялись (сбивались) воедино. Наиболее ранние рецепты сбитня можно найти в «Домострое», написанном в 14 веке. С появлением китайского чая, сбитень стал постепенно забываться. После революции прекратилось его массовое потребление, и сейчас сбитень почти неизвестен. Некое подобие сбитня представляют собой и ныне употребляющиеся взвары и травяные чаи.

В конце 20 века была предпринята попытка наладить промышленное производство сбитня, но она не увенчалась успехом. Но насладиться старинным напитком можно и в наше время. Для этого требуется лишь внимательно прочитать рецепты сбитней, которые нашла для вас «Тарелочка», а затем приготовить их самостоятельно.

«Сбитни» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Сбитни»
Рецепт с фото Сбитень заварной старинный

Сбитень заварной старинный

Рецепт из раздела: «Сбитни»

2940    0    jade91

Показать ингредиенты

  • легкий медовый напиток - 6 л
  • слабая брага - 6 л
  • мед - 500 гр.
  • уксус (столовый) - 50 мл
  • имбирь - 20 гр.
  • калагановый корень - 6 гр.
  • жидких дрожжей - 0.5 стакана.

Посмотреть рецепт «Сбитень заварной старинный»

 

Рецепт с фото Сбитень-жженка

Сбитень-жженка

Рецепт из раздела: «Сбитни»

3489    0    iphonelover

Показать ингредиенты

  • мед - 6 ст. л.
  • вода - 4 ст.
  • жженка из 1 ст. л. сахара
  • лавровый лист
  • тмин, корица.

Посмотреть рецепт «Сбитень-жженка»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Сбитень суздальский

Сбитень суздальский

Рецепт из раздела: «Сбитни»

4095    0    CherryNicole

Показать ингредиенты

  • мед - 150 гр.
  • сахар - 150 гр.
  • гвоздика, корица, имбирь, кардамон, лавровый лист - по 15 гр.
  • вода - 1л.

Посмотреть рецепт «Сбитень суздальский»

 

Рецепт с фото Сбитень малиновый с мёдом

Сбитень малиновый с мёдом

Рецепт из раздела: «Сбитни»

3341    1    paulheath98

Показать ингредиенты

  • малиновый сок - 2 ст.
  • натуральный мед - 2 ст.
  • жидкие дрожжи - 2 ст. л.
  • вода - 2 л.

Посмотреть рецепт «Сбитень малиновый с мёдом»

 

Рецепт с фото Пряный сбитень

Пряный сбитень

Рецепт из раздела: «Сбитни»

2990    1    Redyam

Показать ингредиенты

  • вода - 1 литр
  • мед - 200 гр.
  • сахар - 100 гр.
  • гвоздика - 6 шт.
  • имбирь - 5 гр.
  • лист лавровый - 1 шт.
  • корица - 1 щепотка

Посмотреть рецепт «Пряный сбитень»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!