Рецепты приготовления творожных запеканок
Творожная запеканка – блюдо волшебное, воспоминание о детстве. Обычно дети не очень охотно едят сырой творог, а ведь он необходим растущему организму. В этом случае выручит творожная запеканка. Сладкая или несладкая, она сохраняет в себе все те полезные вещества, которыми богат свежий творог. Поэтому очень важно научиться готовить ее правильно. Приготовление творожной запеканки не такое уж трудное дело, нужно только следовать нескольким простым правилам. Прежде всего, помните, что самое главное – это выбрать нужный творог. Выбирайте его жирности средней или высокой – только тогда ваша запеканка не будет сухой. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более нежной консистенции, то творог лучше протереть через сито. Особо нежной получится запеканка, если белки предварительно взбить отдельно.
Резиновой запеканка становится, когда в тесте чересчур много яиц. Поэтому следует строго выполнять следующее соотношение: на каждые 250 грамм творога одно среднее яйцо. Если вы собираетесь добавлять в запеканку манку, то на ту же массу творога необходима одна чайная ложка манки. Рекомендуется засыпать ее не сухой, а предварительно залитой горячей кипяченой водой. Для придания особого вкуса, в запеканку можно добавлять предварительно замоченные изюм, курагу. Свежие фрукты необходимо предварительно слегка протомить на сковороде, чтобы избавить их от лишнего сока, иначе запеканка превратится в жидкое месиво неаппетитного вида.
Если запеканка будет слишком высокой, она плохо пропечется. Выкладывайте творожную смесь тонким слоем в смазанную жиром форму и запекайте ее при температуре 160 градусов.
«Творожные запеканки» - лучшие рецепты
- творог обезжиренный - 500 гр.
- тыква (мякоть) - 125 гр.
- яйцо - 3 шт.
- молоко 1% - 100 мл.
- масло - для смазывания
- манная крупа - 3 ст.л.
- разрыхлитель - 1 ч. л.
- корица молотая - 1 ч.л.
- сахар - по вкусу
- творог - 500 гр.
- яйцо - 5 шт.
- сливочное масло - 100 гр.
- сахар - 100 гр.
- манка - 50 гр.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- соль - 1 щепотка
- для украшения:
- киви - 1 шт.
- мандарин - 1 шт.
- желе для торта - 1 пакетик
- хлеб - 250 гр.
- молоко - 3/4 стакана
- яйцо - 1 шт.
- творог - 150 гр.
- маргарина - 2-3 ст.л.
- молотых сухарей - 1 ст.л.
- сахарная пудра - 1-2 ч.л.
- рыба пеленгас - 500 гр.
- творог - 200 гр.
- кефир - 50 мл.
- яйца4
- лук репчатый - 1 шт.
- специи любимые - по вкусу
- тыква (очищенная) - 500 гр.
- творог - 150 гр.
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - для обмазки
- сахар - 6 ст.л.
- изюм - 50 гр.
- манная крупа - 3 ст.л.
