Главная / Рецепты / Суфле (несладкие) - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления несладких суфле

История суфле началась еще в конце 18–го века, когда один находчивый французский кулинар придумал новый способ приготовления сладких блюд, разделяя яйцо на белок и желток, взбивая их по отдельности и смешивая с творогом. Суфле, что в переводе означает «воздушный» или «дыхание» пришлось по вкусу даже коронованным особам. Со временем суфле перестало считаться исключительно сладким блюдом, теперь для его приготовления использовались мясные и рыбные фарши, овощи, сыр. Если раньше суфле было исключительно десертом, то теперь его стали употреблять и как основное блюдо.

В современном мире существует огромное количество рецептов этого блюда. Обычно приготовление суфле можно условно разделить на три этапа: сначала подготавливаются исходные продукты, измельчается мясо, замачивается хлеб в молоке, белки отделяются от желтков и взбиваются так, чтобы пена была стойкой и не опадала. Далее, постепенно вливая взбитые белки (обычно белки вводятся в два приема) в мясную массу, формируется смесь, в которую добавляются соль и перец.

После этого посуда, в которой будет выпекаться суфле, промазывается маслом, в нее выкладывается суфле. При этом надо учитывать, что данное блюдо при нагревании будет сильно увеличиваться в объеме. Подготовленная и уложенная в форму смесь посыпается тертым сыром и выпекается. Мы собрали для вас на сайте «тарелочки» несколько рецептов несладких суфле. Среди них есть и самые простые блюда, не требующие много времени для своего приготовления, и рецепты посложнее, для истинных гурманов.

«Суфле (несладкие)» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Суфле (несладкие)»
Рецепт с фото Нежное суфле из кабачков

Нежное суфле из кабачков

Рецепт из раздела: «Суфле (несладкие)»

105    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кабачки (молодые, мелкие) - 5 шт.
  • сливки (жирные) - 400 мл.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • сыр твердый - 150 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • мука - 3 ст.л.
  • перец черный молотый - 1/3 ч.л.
  • соль - 1/3 ч.л.

Посмотреть рецепт «Нежное суфле из кабачков»

 

Рецепт с фото Йогурт запеченный в духовке

Йогурт запеченный в духовке

Рецепт из раздела: «Суфле (несладкие)»

152    0    Мария

Показать ингредиенты

  • яйцо - 5 шт.
  • натуральный йогурт (без добавок) - 500 мл.
  • мед (жидкий) - 2 ст.л.
  • ванильный сахар - 2 ч.л.
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • ягоды (любые) - для украшения

Посмотреть рецепт «Йогурт запеченный в духовке»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Суфле из говяжьей печени с морковью и огурцом

Суфле из говяжьей печени с морковью и огурцом

Рецепт из раздела: «Суфле (несладкие)»

119    0    Мария

Показать ингредиенты

  • печень говяжья - 500 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • сливки - 100 мл.
  • морковь - 2 шт.
  • огурец солёный - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • мука - 5 ст.л.
  • укроп сухой - по вкусу
  • перец чёрный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • для украшения:
  • ягоды клюквы либо брусники
  • майонез

Посмотреть рецепт «Суфле из говяжьей печени с морковью и огурцом»

 

Рецепт с фото Суфле из мяса краба

Суфле из мяса краба

Рецепт из раздела: «Суфле (несладкие)»

2366    0    J_ASTON

Показать ингредиенты

  • крабы (мясо) - 180 гр.
  • майонез - 4 ст.л.
  • лук репчатый (рубленый) - 2 ст.л.
  • горчица - 1 ч.л.
  • лимонный сок - 1 ч.л.
  • крекеры - 12 шт.

Посмотреть рецепт «Суфле из мяса краба»

 

Рецепт с фото Суфле из кабачков с чесноком

Суфле из кабачков с чесноком

Рецепт из раздела: «Суфле (несладкие)»

614    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кабачок (не крупный) - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • яйцо - 2 шт.
  • сливки - 4 ст.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • мука - 1 ст.л.
  • смесь прованских либо итальянских трав - 0,5 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Суфле из кабачков с чесноком»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!