Главная / Рецепты / Закуски из мясных продуктов - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления закусок из мяса

Закуской обычно называется еда, подающаяся перед основными блюдами. Часто вместе с закуской подается спиртное. Закуски могут быть приготовлены из овощей, из рыбы, из мяса или мясопродуктов. Последний вид закусок наиболее популярен, благодаря своей высокой питательной ценности и вкусовым качествам. Для приготовления мясных закусок используется как мясо, так и готовые мясопродукты: колбасы, сосиски, ветчина и т.д. Мясо обычно предварительно отваривается или обжаривается. Для холодных закусок используется обычно любое мясо, кроме баранины, так как бараний жир имеет очень высокую температуру плавления.

Но есть и закуски, в которых употребляется сырое мясо. Речь идет о знаменитом итальянском карпаччо, которое традиционно готовится из сырой говядины, нарезанной тонкими ломтиками. Мясопродукты могут быть широко использованы для приготовления салатов: так всем известный оливье содержит в своем составе мелко нарезанную колбасу. К холодным закускам также относятся приготовленные из мясных субпродуктов холодцы или заливные.

Популярны и горячие мясные закуски: горячие бутерброды с колбасой и сыром, жюльены, запеченное мясо. Их отличием от основных блюд является то, что они обычно подаются небольшими порциями, их основная функция не насыщение, а только возбуждение аппетита. Для закусок свойственна мелкая нарезка ингредиентов и, соответственно, отсутствие необходимости использовать нож. На нашем сайте вы найдете рецепты самых оригинальных закусок, узнаете о способах их оформления и сможете приготовить самостоятельно любую из понравившихся вам мясных закусок.

«Закуски из мясных продуктов» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Закуски из мясных продуктов»
Рецепт с фото Свиная грудинка сваренная в пакетах

Свиная грудинка сваренная в пакетах

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

46    0    Мария

Показать ингредиенты

  • грудинка свиная - 1,5 кг.
  • чеснок - 1-2 головки
  • приправа для свинины - по вкусу
  • перец чёрный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Свиная грудинка сваренная в пакетах»

 

Рецепт с фото Рулет из фарша "Деликатесный"

Рулет из фарша "Деликатесный"

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

67    0    Мария

Показать ингредиенты

  • фарш мясной - 1 кг.
  • яйцо - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.л.
  • масло - для смазывания
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 2 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкуус
  • для начинки:
  • ветчина - 200 гр.
  • сырок плавленный - 2 шт.

Посмотреть рецепт «Рулет из фарша "Деликатесный" »

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Горячая закуска из фасоли с копченым мясом

Горячая закуска из фасоли с копченым мясом

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

125    0    Мария

Показать ингредиенты

  • фасоль отварная - 300 гр.
  • мясо копченое - 200 гр.
  • сыр твердый (тертый) - 50 гр.
  • сыр "пармезан" - 20 гр.
  • сметана - 100 гр.
  • петрушка свежая - 1-2 веточки

Посмотреть рецепт «Горячая закуска из фасоли с копченым мясом»

 

Рецепт с фото Кабачковые лодочки фаршированные куриным фаршем

Кабачковые лодочки фаршированные куриным фаршем

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

855    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кабачки молодые - 2 шт.
  • филе курицы - 350 гр.
  • сыр твердый (тертый) - 100 гр.
  • сметана - 100 гр.
  • растительное масло - для смазывания
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • кетчуп - по вкусу
  • горчица в зернах - по вкусу
  • хмели-сунели - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Кабачковые лодочки фаршированные куриным фаршем»

 

Рецепт с фото Тарталетки из куриного мяса с грибами

Тарталетки из куриного мяса с грибами

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

337    0    Мария

Показать ингредиенты

  • куриного филе - 550 гр.
  • шампиньоны - 300 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • сметана - 4 ст.л.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • лук репчатый (крупный) - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • сухари белые (молотые) - 90 гр.
  • имбирь (сок) - 1\2 ч.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Тарталетки из куриного мяса с грибами»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!