Главная / Рецепты / Закуски из мясных продуктов - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления закусок из мяса

Закуской обычно называется еда, подающаяся перед основными блюдами. Часто вместе с закуской подается спиртное. Закуски могут быть приготовлены из овощей, из рыбы, из мяса или мясопродуктов. Последний вид закусок наиболее популярен, благодаря своей высокой питательной ценности и вкусовым качествам. Для приготовления мясных закусок используется как мясо, так и готовые мясопродукты: колбасы, сосиски, ветчина и т.д. Мясо обычно предварительно отваривается или обжаривается. Для холодных закусок используется обычно любое мясо, кроме баранины, так как бараний жир имеет очень высокую температуру плавления.

Но есть и закуски, в которых употребляется сырое мясо. Речь идет о знаменитом итальянском карпаччо, которое традиционно готовится из сырой говядины, нарезанной тонкими ломтиками. Мясопродукты могут быть широко использованы для приготовления салатов: так всем известный оливье содержит в своем составе мелко нарезанную колбасу. К холодным закускам также относятся приготовленные из мясных субпродуктов холодцы или заливные.

Популярны и горячие мясные закуски: горячие бутерброды с колбасой и сыром, жюльены, запеченное мясо. Их отличием от основных блюд является то, что они обычно подаются небольшими порциями, их основная функция не насыщение, а только возбуждение аппетита. Для закусок свойственна мелкая нарезка ингредиентов и, соответственно, отсутствие необходимости использовать нож. На нашем сайте вы найдете рецепты самых оригинальных закусок, узнаете о способах их оформления и сможете приготовить самостоятельно любую из понравившихся вам мясных закусок.

«Закуски из мясных продуктов» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Закуски из мясных продуктов»
Рецепт с фото Горячая закуска "Пирог из перца и фарша"

Горячая закуска "Пирог из перца и фарша"

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

95    0    Мария

Показать ингредиенты

  • мясной фарш (50\50) - 1 кг.
  • масло растительное - 50 мл.
  • вино белое полусладкое - 1\2 стакана
  • болгарский перец красный (крупный и мясистый) - 7 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • укроп - 1 пучок
  • петрушка - 1 пучок
  • кинза - 1 пучок
  • базилик - 1 пучок
  • мускатный орех (молотый) - 1 щепотка
  • специи для мяса - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Горячая закуска "Пирог из перца и фарша"»

 

Рецепт с фото Заливное из курочки в помидорах

Заливное из курочки в помидорах

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

101    0    Мария

Показать ингредиенты

  • куриные голени - 4 шт.
  • помидоры (крупные) - 3 шт.
  • желатин быстрорастворимый - 1 ст.л.
  • чеснок - 1 зубчик
  • зелень укропа - 2-3 веточки
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Заливное из курочки в помидорах»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Корзиночки мясные с шампиньонами под горячим сыром

Корзиночки мясные с шампиньонами под горячим сыром

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

116    0    Мария

Показать ингредиенты

  • говядина (мякоть - 500 гр.
  • свинина (мякоть) - 500 гр.
  • шампиньоны (мелкие) - 1 кг.
  • помидоры - 2-3 шт.
  • сыр твердый - 200 гр.
  • масло растительное - для жарки
  • масло оливковое - по вкусу
  • лук репчатый - 6 шт.
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • зелень (любая) - по вкусу
  • паприка молотая - по вкусу
  • кориандр (зерна либо молотый) - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Корзиночки мясные с шампиньонами под горячим сыром»

 

Рецепт с фото Закуска "Куриный попкорн"

Закуска "Куриный попкорн"

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

362    0    Мария

Показать ингредиенты

  • куриное филе - 500 гр.
  • сметана 10% - 200 гр.
  • растительное масло - для жарки
  • мука - 250 гр.
  • чеснок (порошок) - 2 т.л.
  • перец черный молотый - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Закуска "Куриный попкорн"»

 

Рецепт с фото Горячая закуска "Фарш в беконе"

Горячая закуска "Фарш в беконе"

Рецепт из раздела: «Закуски из мясных продуктов»

554    0    Мария

Показать ингредиенты

  • фарш мясной - 600 гр.
  • бекон (нарезка) - 200 гр.
  • сыр твердый - 100 гр.
  • молоко - 200 мл.
  • растительное масло - для жарки
  • хлеб (мякиш) - 2-3 кусочка
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • зелень (любая) - 1 пучок
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Горячая закуска "Фарш в беконе"»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!