Главная / Рецепты / Закуски из грибов - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления грибных закусок

Грибы - ценный пищевой продукт с высоким содержанием белка. Раньше грибы обычно употребляли в пищу во время постов как заменитель мяса. Но при этом весь белок в грибах спрятан под слоем хитина, который затрудняет его усвоение, поэтому грибы считаются тяжелой пищей. Чтобы облегчить организму переработку грибов, их надо резать как можно мельче. Закуски из грибов считаются скорее праздничным блюдом. Для их приготовления лесные свежие грибы отвариваются в двух водах. Грибы, выращенные в теплицах, такие, как вешенка и шампиньоны, можно варить, а можно употреблять в пищу сырыми. Также без термической обработки можно есть белый гриб, подберезовик, подосиновик и т.д.

Можно использовать в закусках не только свежие, но и сушеные грибы, которые предварительно тщательно промываются и отвариваются. Если используются грибы маринованные или соленые, то в дополнительной обработке они не нуждаются, только в случае слишком соленых грибов их можно промыть холодной водой. Из грибов готовят и горячие, и холодные закуски. С грибами прекрасно сочетается картофель, лук, любая зелень, яйца. Иногда для приготовления закусок используются самые неожиданные сочетания продуктов: например грибов и сельди или ветчины.

Распространены закуски, в которых овощи, например, помидоры, фаршируются мелко нарезанными грибами. В качестве заправки к закускам могут использоваться майонез, сметана, растительное масло. На нашем сайте вы сможете найти рецепты грибных закусок на любой вкус. Попробуйте приготовить их самостоятельно.

«Закуски из грибов» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Закуски из грибов»
Рецепт с фото  Котлеты с грибами и сыром

Котлеты с грибами и сыром

Рецепт из раздела: «Закуски из грибов»

253    0    Мария

Показать ингредиенты

  • фарш мясной - 500 гр.
  • шампиньоны - 150 гр.
  • сыр твердый - 130 гр.
  • молоко - 130 мл.
  • майонез - по вкусу
  • масло растительное - для жарки
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • батон - 2 ломтика
  • зелень петрушки - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт « Котлеты с грибами и сыром»

 

Рецепт с фото Лесные грибы в томатном соусе

Лесные грибы в томатном соусе

Рецепт из раздела: «Закуски из грибов»

1261    1    QUiiNNY

Показать ингредиенты

  • грибы лесные - 400 гр.
  • помидоры - 1 кг.
  • помидоры черри - 250 гр.
  • масло растительное - 25 мл.
  • репчатый лук - 1-2 шт.
  • чеснок - 6 зубчиков
  • сахар - 5 гр.
  • перец чили - 1 шт.
  • соль - 12 гр.


Посмотреть рецепт «Лесные грибы в томатном соусе »

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Икра грибная "Рыжик"

Икра грибная "Рыжик"

Рецепт из раздела: «Закуски из грибов»

95    0    Мария

Показать ингредиенты

  • рыжики солёные - 500 гр.
  • растительное масло - для жарки
  • лук репчатый - 2 шт.
  • морковь - 1-2 шт.

Посмотреть рецепт «Икра грибная "Рыжик"»

 

Рецепт с фото Грибы запечные "Шедевр"

Грибы запечные "Шедевр"

Рецепт из раздела: «Закуски из грибов»

144    0    Мария

Показать ингредиенты

  • шампиньоны (мелкие) - 300 гр.
  • для маринада:
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • масло оливковое - 1 ст.л.
  • бальзамик - 1 ст.л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • розмарин - 1 веточка
  • специи (кориандр, мускатный орех, меленый имбирь) - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • для панировки:
  • яйцо - 1 шт.
  • сухари панировочные (домашнего приготовления) - 100 гр.
  • мука - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • для соуса:
  • масло сливочное - 30 гр.
  • творог - 100 гр.
  • помидоры - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • лук репчатый (не крупный) - 1 шт.
  • зелень (любая) - по вкусу)
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибы запечные "Шедевр"»

 

Рецепт с фото Грибной торт из картофельных блинчиков

Грибной торт из картофельных блинчиков

Рецепт из раздела: «Закуски из грибов»

192    0    Мария

Показать ингредиенты

  • грибы (любые) - 300 гр.
  • яйцо - 3 шт.
  • яичный желток - 1 шт.
  • сыр твердый - 80 гр.
  • масло сливочное - 40 гр.
  • масло растительное - для жарки
  • молоко - 600 мл.
  • картофель (средний) - 4 шт.
  • мука - 80 гр.
  • зелень (любая) - 1 пуч.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибной торт из картофельных блинчиков»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!