Главная / Рецепты / Маринование - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления маринованных продуктов

Маринование – это способ приготовления продуктов, которые долго хранятся, имеют богатый состав и интересный, яркий вкус. Во многих странах мира маринование особенно почитается именно за способность к длительному хранению продукта, что раньше было просто необходимо. Но и сейчас, когда у нас появились холодильники, маринование остается популярным среди хозяек разных стран – и все благодаря замечательным вкусовым качествам маринованных овощей.

Маринование основано на использовании кислоты и поваренной соли (чтобы патогенные микроорганизмы быстрее погибали). Для маринования используются лимонный сок, вино сухое, соки фруктовые. Часто применяют для маринования мяса и рыбы и растительные масла и, конечно, специи и пряности. Также маринуют овощи и рыбу.

Маринование схоже с квашением, однако оно практичнее, так как вкус маринованных продуктов напоминает вкус свежих продуктов благодаря сохранению сахара, и осуществляется быстрее, чем квашение. А наличие сахара, соли и специй дают возможность разнообразить вкус приготовленных этим способом продуктов, поэтому маринованных овощи настолько любимы и популярны среди современных, капризных в этом плане, людей.

«Маринование» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Маринование»
Рецепт с фото Остренькая цветная капуста

Остренькая цветная капуста

Рецепт из раздела: «Маринование»

60    0    Мария

Показать ингредиенты

  • цветная капуста - 700 гр.
  • морковь - 1-2 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло - 50 мл.
  • вода - 1 литр
  • уксус - 1 стакан
  • зелень петрушки - по вкусу
  • корейская приправа для моркови - по вкусу
  • сахар - 1,5 стакана
  • соль - 2 ст.л.

Посмотреть рецепт «Остренькая цветная капуста »

 

Рецепт с фото  Помидоры без кожурки маринованные

Помидоры без кожурки маринованные

Рецепт из раздела: «Маринование»

73    0    Мария

Показать ингредиенты

  • помидоры - 2 кг.
  • чеснок - 1 головка
  • петрушка - 1 пучок
  • для маринада:
  • уксус 9% - 100 мл.
  • вода - 1 литр
  • горький перец - 1-2 шт.
  • лист лавровый - 7 шт.
  • сахар - 120 гр.
  • соль - 50 гр.

Посмотреть рецепт « Помидоры без кожурки маринованные »

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото  Маринованные мелкие помидоры

Маринованные мелкие помидоры

Рецепт из раздела: «Маринование»

108    0    Мария

Показать ингредиенты

  • помидоры мелкие - 600 гр.
  • чеснок - 2 зубчика
  • уксус яблочный — 60 мл.
  • перец горький - по вкусу
  • зелень (любая) - по вкусу
  • лист лавровый - 1 шт.
  • перец черный горошек - 4 шт.
  • перец душистый горошек - 4 шт.
  • вода - 400 мл.
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт « Маринованные мелкие помидоры»

 

Рецепт с фото Маринованная морковь с луком

Маринованная морковь с луком

Рецепт из раздела: «Маринование»

112    0    Мария

Показать ингредиенты

  • морковь - 1 кг.
  • репчатый лук - 3-4 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • лимон (сок) - 2 шт.
  • оливковое масло - 150 мл.
  • корень имбиря - по вкусу
  • перец чили молотый и в хлопьях - по вкусу
  • орегано - по вкусу
  • сахар - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Маринованная морковь с луком»

 

Рецепт с фото Свекла с яблоками и морковью на зиму

Свекла с яблоками и морковью на зиму

Рецепт из раздела: «Маринование»

78    0    Мария

Показать ингредиенты

  • свeкла - 1,5 кг.
  • мoркoвь - 600 гр.
  • яблoки (антoнoвка) - 1 кг.
  • раститeльнoe маслo - 130 мл.
  • винный уксус - 25 мл.
  • вoда - 1,5 стакана
  • сахар - 4,5 ст.л.
  • сoль - 2,5 ст.л.

Посмотреть рецепт «Свекла с яблоками и морковью на зиму»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!