Главная / Рецепты / Маринование - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления маринованных продуктов

Маринование – это способ приготовления продуктов, которые долго хранятся, имеют богатый состав и интересный, яркий вкус. Во многих странах мира маринование особенно почитается именно за способность к длительному хранению продукта, что раньше было просто необходимо. Но и сейчас, когда у нас появились холодильники, маринование остается популярным среди хозяек разных стран – и все благодаря замечательным вкусовым качествам маринованных овощей.

Маринование основано на использовании кислоты и поваренной соли (чтобы патогенные микроорганизмы быстрее погибали). Для маринования используются лимонный сок, вино сухое, соки фруктовые. Часто применяют для маринования мяса и рыбы и растительные масла и, конечно, специи и пряности. Также маринуют овощи и рыбу.

Маринование схоже с квашением, однако оно практичнее, так как вкус маринованных продуктов напоминает вкус свежих продуктов благодаря сохранению сахара, и осуществляется быстрее, чем квашение. А наличие сахара, соли и специй дают возможность разнообразить вкус приготовленных этим способом продуктов, поэтому маринованных овощи настолько любимы и популярны среди современных, капризных в этом плане, людей.

«Маринование» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Маринование»
Рецепт с фото Перец в масляно-медовом маринаде

Перец в масляно-медовом маринаде

Рецепт из раздела: «Маринование»

99    0    Мария

Показать ингредиенты

  • перец сладкий(красный) - 3 кг
  • мед (натуральный) - 4 ст.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • масло растительное - 200 мл.
  • вода - 1\2 литра
  • уксус 9% - 100-120 мл.
  • соль - 2 ст.л.
  • специи:
  • лавровый лист - 5-8 шт.
  • гвоздика - 5 бутонов
  • перец душистый горошком - 5 шт.
  • перец черный горошком - 10 шт.

Посмотреть рецепт «Перец в масляно-медовом маринаде»

 

Рецепт с фото Маринованные помидоры с луком и перцем

Маринованные помидоры с луком и перцем

Рецепт из раздела: «Маринование»

183    0    Мария

Показать ингредиенты

  • помидоры - сколько войдет
  • перец болгарский - 3 шт.
  • перец горький (срений) - 1 шт.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • для маринада:
  • вода - 1 литр
  • масло растительное - 250 мл.
  • уксус 6% - 125 мл.
  • сахар - 3 ст.л.
  • лавровый лист - 6шт.
  • перец черный горошек - 6 шт.
  • соль - 1 ч.л.

Посмотреть рецепт «Маринованные помидоры с луком и перцем»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Помидоры с черносливом

Помидоры с черносливом

Рецепт из раздела: «Маринование»

233    0    Мария

Показать ингредиенты

  • помидоры - 200 гр.
  • слива "венгерка" - 100 гр.
  • вода - 1 стакан
  • уксус 9% - 1 ст.л.
  • сельдерей (веточки) - 1-2 шт.
  • перец черный горошек - 7-8 шт.
  • соль - 1\4 ст.л.

Посмотреть рецепт «Помидоры с черносливом»

 

Рецепт с фото Помидоры "Классная закуска"

Помидоры "Классная закуска"

Рецепт из раздела: «Маринование»

472    0    Мария

Показать ингредиенты

  • Ингредиенты
  • на 8 1-литровых банок:
  • помидоры (крулые) - сколько войдет
  • масло растительное - 8 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 8 зубчиков
  • петрушка - по вкусу
  • для маринада:
  • вода - 3 литра
  • уксус - 250 мл.
  • лист лавровый - 1-2 шт.
  • перец душистый горошек - по вкусу
  • сахар - 7 ст.л.
  • соль - 3 ст.л.

Посмотреть рецепт «Помидоры "Классная закуска"»

 

Рецепт с фото Остренькая цветная капуста

Остренькая цветная капуста

Рецепт из раздела: «Маринование»

560    0    Мария

Показать ингредиенты

  • цветная капуста - 700 гр.
  • морковь - 1-2 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло - 50 мл.
  • вода - 1 литр
  • уксус - 1 стакан
  • зелень петрушки - по вкусу
  • корейская приправа для моркови - по вкусу
  • сахар - 1,5 стакана
  • соль - 2 ст.л.

Посмотреть рецепт «Остренькая цветная капуста »

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!