Главная / Рецепты / Пудинги - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления пудингов

До сих пор не пришли историки к общему мнению относительно происхождения пудинга - этого чисто английского блюда, история которого началась несколько веков тому назад. По наиболее распространенной версии, первоначально пудинг был просто овсяной кашей, варившейся на мясном бульоне с обязательным добавлением чернослива. Также в пудинг добавлялись все обрезки и остатки предыдущей трапезы. Каша получила название «plum porridge», то есть, каша со сливой. Постепенно название преобразовалось в «plum pudding».

Сливовый пудинг непременно присутствовал на английском рождественском столе. Есть множество поверий, связанных с пудингом, он неоднократно упоминается в английской литературе. Наибольшую популярность пудинг приобрел при королеве Виктории, претерпев к тому времени некоторые изменения: теперь его ингредиентами уже были мука, фрукты, сахар, жир. Но слива, единственно доступный англичанам в те времена сухофрукт, по-прежнему присутствовала.

В знаменитой кулинарной книге мисс Битон насчитывалось всего семь рецептов пудинга, сейчас их существует несколько десятков. Основными его ингредиентами являются белый хлеб, отварной рис, мука. В качестве наполнителей выступают масло, специи, жир, иногда мясо, фрукты. Для скрепления используется яйцо, смешанное с молоком. Возможно добавление в пудинг небольшого количества алкоголя. Обычно в настоящее время пудинг готовится в духовке, хотя традиционный английский сливовый пудинг готовился исключительно на пару. Воспользуйтесь рецептами "Тарелочки", и приготовьте самостоятельно английский пудинг.

«Пудинги» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Пудинги»
Рецепт с фото Пудинг из манки с шоколадом

Пудинг из манки с шоколадом

Рецепт из раздела: «Пудинги»

3208    0    Мария

Показать ингредиенты

  • манка - 1\2 стакана
  • молоко - 500 мл.
  • сливочное масло - 1 ч.л.
  • молочный шоколад - 1\2 плитки
  • сахар - 1\2стакана
  • соль - 1 щепотка

Посмотреть рецепт «Пудинг из манки с шоколадом»

 

Рецепт с фото Пудинг из чернослива

Пудинг из чернослива

Рецепт из раздела: «Пудинги»

2071    0    animalsrule

Показать ингредиенты

  • чернослив - 200 гр.
  • сухари белого хлеба - 2 горсти
  • молоко
  • яйцо (желток) - 4 шт.
  • сахар - 2 ст.л.
  • яйцо (белок) - 4 шт.

Посмотреть рецепт «Пудинг из чернослива»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Пудинг клубничный

Пудинг клубничный

Рецепт из раздела: «Пудинги»

4762    1    lou070879

Показать ингредиенты

  • клубника - 750 гр.
  • сахар - 100-125 гр.
  • молоко - 2 стакана
  • соль
  • крахмал - 1 стакан
  • яйцо (белок) - 2-3 шт.
  • ванилин.

Посмотреть рецепт «Пудинг клубничный»

 

Рецепт с фото Картофельно-мясной пудинг

Картофельно-мясной пудинг

Рецепт из раздела: «Пудинги»

383    0    Мария

Показать ингредиенты

  • картофельное пюре - 200 гр.
  • ветчина - 600 гр.
  • яйцо - 4 шт.
  • масло сливочное - 20 гр.
  • сухари панировочные - для посыпки
  • кетчуп - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Картофельно-мясной пудинг»

 

Рецепт с фото Пудинг хлебный с апельсинами

Пудинг хлебный с апельсинами

Рецепт из раздела: «Пудинги»

1982    0    raygillespie

Показать ингредиенты

  • хлеб (черствый без корочек) - 10 ломтиков
  • апельсины (консервированные без сиропа) - 380 гр.
  • изюм (без косточек) - 3 ст. л.
  • миндаль (толченый) - 3 ст. л.
  • сливочное масло - 3 ст. л.
  • молоко - 2.5 стакана
  • яйцо - 3 шт.
  • сахарный песок - 0.6 стакана
  • мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • молотая корица - 1/3 ч. л.
  • ванильная эссенция - несколько капель.

Посмотреть рецепт «Пудинг хлебный с апельсинами»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!