Главная / Рецепты / Соление - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты солений

Если вы любите солененькое, то в числе ваших продуктов обязательно должны быть соленья (причем, как можно в большем количество). Соления идеально подходят практически ко всему – они замечательно дополняют вкус яичницы, жареной картошки и других блюд. Соленья, в конце концов, являются замечательной закуской к алкогольным напиткам во время празднований дня рождений, свадеб и других счастливых событий.

В домашних условиях приготовить соления очень просто – достаточно лишь знать несколько правил, которые соблюдает каждая хозяйка, «съевшая собаку» на приготовлении соленых овощей. Какие же продукты активно используют наши мастерицы для солений? Самые разные – огурцы, помидоры, грибы, перец сладкий, кабачки, баклажаны, чеснок и даже кукурузу. Причем, основным компонентом, пожалуй, является даже не сами овощи, а соль, ведь концентрация рассола составляет от 20 до 30% .

Если вы солите овощи способом открытым, но лучшая тара – бочки из вишни и дуба, хотя у условиях города можно использовать банки стеклянные пастеризованные. В рассол (важнейшая часть соления) добавляют обычно травы пряные (сельдерей, петрушка), а листья смородины, вишни или дуба придают солениям «хрустящность».

«Соление» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Соление»
Рецепт с фото Крыжовник соленый

Крыжовник соленый

Рецепт из раздела: «Соление»

1831    1    Путевая

Показать ингредиенты

  • крыжовник (ягоды) - 2 кг.
  • вода - 2 литра
  • соль - 3 ч.л.


Посмотреть рецепт «Крыжовник соленый»

 

Рецепт с фото Соленые зеленые помидоры "Остренькие"

Соленые зеленые помидоры "Остренькие"

Рецепт из раздела: «Соление»

292    0    Мария

Показать ингредиенты

  • помидоры зелёные либо бурые - 2 кг.
  • чеснок - 5 зубчиков
  • сахар - 1 ч.л.
  • горчица (порошок) - 2 ст.л.
  • лавровый лист - 2-3 шт.
  • укроп - 2 зонтика
  • хрен (можно и листья)
  • перец острый - по вкусу
  • перец чёрный горошком - 5 шт.
  • перец душистый горошком - 5 шт.
  • соль - 3 ст.л.
  • вода - 1 литр

Посмотреть рецепт «Соленые зеленые помидоры "Остренькие"»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Капуста пряного посола

Капуста пряного посола

Рецепт из раздела: «Соление»

235    0    Мария

Показать ингредиенты

  • капуста белокочанная - 300 гр.
  • морковь - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • уксус 9% - 1,5 ст.л.
  • для рассола:
  • вода - 500 мл.
  • сахар - 5 ст.л.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • душистый перец горошком - 15 шт.
  • перец острый - 1 стручок.
  • соль - 2 ч.л.

Посмотреть рецепт «Капуста пряного посола»

 

Рецепт с фото Сало варено-соленое в красном перце

Сало варено-соленое в красном перце

Рецепт из раздела: «Соление»

400    0    Мария

Показать ингредиенты

  • сало (свежее) - 1 кг.
  • чеснок - 1 головка
  • перец красный молотый - 3 ч.л.
  • соль крупнокристаллическая - 1 стакан
  • вода - 1,5 литра

Посмотреть рецепт «Сало варено-соленое в красном перце»

 

Рецепт с фото Перец болгарский соленый

Перец болгарский соленый

Рецепт из раздела: «Соление»

2309    0    niceone

Показать ингредиенты

  • перец болгарский (красный) - 1 кг.
  • чеснок - 4 зубчика
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • уксус 9% - 1 ст.л.
  • зелень укропа - 1\3 пучка
  • сахар - 1 ч.л.
  • соль - 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Перец болгарский соленый »

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!