Главная / Рецепты / Мармелад - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления мармелада

Мармелад – это сгущенный сок ягод или фруктов, который, благодаря входящему в их состав пектину, приобретает твердую структуру. В России мармелад обычно готовили из яблок без сахара и прочих добавок. В Англии распространен мармелад из апельсина, в Испании для его изготовления используется айва.

Считается, что рецепт мармелада появился на Востоке, где с древности готовили рахат-лукум из фруктов, меда и розовой воды. В Европу мармелад попал во времена крестовых походов. Сначала основой мармелада были ягоды или фрукты с большим содержанием пектина, остальные же соки играли роль добавки. В 19 веке, после создания искусственного пектина, ассортимент мармелада расширился, но натуральный мармелад по-прежнему готовится только из абрикосов айвы или яблок. Неясно происхождение названия лакомства. Наиболее распространенная версия, что мармелад получил его от португальского "marmelo", что означает «айва». Есть и более романтичные версии.

Мармелад очень полезен: пектин, входящий в его состав обладает способностью очищать организм, в нем сохранены также все те полезные вещества, которые содержались в исходном сырье. Сейчас мармелад готовится не только на основе пектина. Для его производства используется также агар-агар и желатин. Строго говоря, такой продукт мармеладом не является. Наличие же красителей и различных химических добавок делает его в лучшем случае бесполезным. Но можно приготовить мармелад самостоятельно, и насладиться этим вкусным и полезным лакомством, именно для этого мы собрали на своем сайте несколько рецептов его изготовления.

«Мармелад» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Мармелад»
Рецепт с фото Мармелад клубничный

Мармелад клубничный

Рецепт из раздела: «Мармелад»

6231    0    taxman

Показать ингредиенты

  • клубника - 250 гр.
  • сахар - 250 гр.
  • быстрорастворимый желатин - 25 гр.
  • вода - 250 мл.

Посмотреть рецепт «Мармелад клубничный»

 

Рецепт с фото Мармелад "Вишенка"

Мармелад "Вишенка"

Рецепт из раздела: «Мармелад»

438    0    Мария

Показать ингредиенты

  • вишня - 500 гр.
  • сахар - 150 гр.
  • ванильный сахар - 5 гр.
  • желатин - 20 гр.

Посмотреть рецепт «Мармелад "Вишенка"»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Мармелад черносмородиновый

Мармелад черносмородиновый

Рецепт из раздела: «Мармелад»

2634    0    AmazonJobs

Показать ингредиенты

  • черная смородина - 1 кг

Посмотреть рецепт «Мармелад черносмородиновый»

 

Рецепт с фото Мармелад из крыжовника и земляники

Мармелад из крыжовника и земляники

Рецепт из раздела: «Мармелад»

1940    1    IanG

Показать ингредиенты

  • крыжовник - 1 кг.
  • земляника - 600 гр.
  • сахар - 1.25 кг.
  • лимонная кислота - 5г

Посмотреть рецепт «Мармелад из крыжовника и земляники»

 

Рецепт с фото Мандариновый мармелад

Мандариновый мармелад

Рецепт из раздела: «Мармелад»

8443    0    Мария

Показать ингредиенты

  • сок мандаринов - 3 шт.
  • агар-агар (можно заменить желатином) - 10 гр.
  • сахар - 200 гр.

Посмотреть рецепт «Мандариновый мармелад »

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!