Главная / Рецепты / Желе - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления желе

Первоначально желе варилось исключительно из фруктов и ягод, содержащих в большом количестве пектины – вещества, способные превращать жидкий сироп в студенистую массу. Появление желе в привычном для нас виде можно отнести к концу 16 и началу 17 веков, когда появилась некая жидкость молочного цвета, добываемая из воздушных пузырей осетра, которая явилась прообразом современного желатина. Знакомый же нам порошковый желатин, без которого сейчас немыслимо не только приготовление желе, но и многих других блюд, был изобретен только в 1845 году американским инженером Питером Купером.

К сожалению, новшество не пришлось по вкусу. Лишь в конце 19-ого века, когда некий Перп Уэйт придумал добавить к порошку ароматизаторы и красители, массовый потребитель заинтересовался, наконец, желатином и приготовляемым на его основе желе. Само слово «желе» имеет французские корни. Кулинары Франции прозвали его «gelee», что буквально означало застывший десерт. Сейчас желе можно варить не только на желатиновой основе. Можно применять и другие загустители: агар-агар, получаемый из морских водорослей, или пектин. Существует огромное количество рецептов желе: ведь сегодня его можно приготовить практически из любого сока, есть даже рецепты желе молочного, кофейного, шоколадного…

Желе очень полезно. Желатин входящий в состав большинства желе, источник важных для жизнедеятельности организма амнокислот, например, глицина. Желе, приготовленные на основе агар-агара, благотворно влияют на работу кишечника. Пектин же обладает свойством очищать организм от шлаков. Попробуйте сами приготовить желе по рецептам нашей «Тарелочки».

«Желе» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Желе»
Рецепт с фото Желе "Калинка"

Желе "Калинка"

Рецепт из раздела: «Желе»

1839    0    old_tup

Показать ингредиенты

  • калина - 1кг.
  • сахар - 1кг.

Посмотреть рецепт «Желе "Калинка"»

 

Рецепт с фото Алкогольные желейные елочки

Алкогольные желейные елочки

Рецепт из раздела: «Желе»

230    0    Мария

Показать ингредиенты

  • желе зеленого цвета (порошковый) - 1 упаковка
  • вода - 250 мл.
  • водка - 120 мл.

Посмотреть рецепт «Алкогольные желейные елочки»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Желе красносмородиновое домашнее

Желе красносмородиновое домашнее

Рецепт из раздела: «Желе»

282    0    Мария

Показать ингредиенты

  • красная смородина - 1 кг.
  • сахар - 1 кг
  • вода - 100 мл.

Посмотреть рецепт «Желе красносмородиновое домашнее»

 

Рецепт с фото Зелено-белое желе

Зелено-белое желе

Рецепт из раздела: «Желе»

2230    1    Cordy

Показать ингредиенты

  • желатин (порошок) - 3 ч.л.
  • сахарная пудра - 5 ст.л.
  • кокосовое молоко - 200 мл
  • кокосовые сливки - 85 мл
  • листа пандануса - 2х7.5 см
  • или вода " кьюра" 0.7-1 ч.л.
  • зеленый пищевой краситель.

Посмотреть рецепт «Зелено-белое желе»

 

Рецепт с фото Морковное желе

Морковное желе

Рецепт из раздела: «Желе»

424    0    Мария

Показать ингредиенты

  • морковный сок - 1 стакан
  • желатин - 10 гр.
  • сахар - 1\2 стакана
  • лимон - 1\2 шт.
  • апельсин - 1\2 шт.

Посмотреть рецепт «Морковное желе»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!