Главная / Рецепты / Суфле - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления суфле

Суфле – французское блюдо, чаще всего, сладкий десерт. Хотя встречаются и несладкие суфле, основой которых является мясо или рыба. Свое название блюдо получило от французского “soufflé”, означающее «легкий», «воздушный». Как минимум, в состав любого суфле входят два обязательных ингредиента:

  • Смесь консистенции сметаны, являющаяся вкусовой начинкой
  • Взбитые белки, придающие массе воздушность.

Традиционное суфле – это сладкий десерт, для приготовления которого желтки отделялись от белков и смешивались с шоколадом. Затем в смесь добавлялись взбитые в пену белки. Смесь выпекалась в духовке, при этом сильно увеличиваясь в размерах, но со временем опадала. Сейчас в составе суфле могут присутствовать мука, сливки, молоко, орехи. Популярны рецепты суфле из творога и сметаны, позволяющих получать более плотные и питательные блюда. Поскольку в состав любого суфле обязательно входит белок, оно является легко усваиваемым продуктом, содержащим в своем составе огромное количество необходимых нашему организму аминокислот. Если суфле готовится с использованием и желтка – то в нем также много жиров и углеводов. Сахар, входящий в состав сладких суфле, является отличным источником энергии.

Большинство суфле, готовых или полуфабрикатов, которые можно приобрести в магазине, содержат в своем составе ароматизаторы, красители, консерванты, которые вряд ли делают это блюдо полезным. Поэтому лучше побаловать своих близких суфле, приготовленным самостоятельно. А рецепты самых вкусных суфле вы сможете найти на сайте «Тарелочки»

«Суфле» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Суфле»
Рецепт с фото Шоколадно-ореховое суфле

Шоколадно-ореховое суфле

Рецепт из раздела: «Суфле»

255    0    Мария

Показать ингредиенты

  • шоколад горький (70%) - 100 гр.
  • фундук (ядро) - 100 гр.
  • яйцо - 6 шт.
  • масло сливочное (размягченное) - 100 гр.
  • сахарная пудра - 3 ст.л.
  • сахар коричневый - по вкусу
  • соль - 1 щепотка

Посмотреть рецепт «Шоколадно-ореховое суфле»

 

Рецепт с фото Суфле "Птичье молоко"

Суфле "Птичье молоко"

Рецепт из раздела: «Суфле»

5003    1    spooferman

Показать ингредиенты

  • сгущенное молоко - 50 мл.
  • сливочное масло - 80 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • шоколад черный - 50 гр.
  • сахар - по вкусу
  • вода очищенная - 70 мл.
  • желатин - 10 гр.

Посмотреть рецепт «Суфле "Птичье молоко"»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Клубничное заливное

Клубничное заливное

Рецепт из раздела: «Суфле»

465    0    Мария

Показать ингредиенты

  • клубника - 500 гр.
  • желатин - 3 ст.л.
  • вода - 1 стакан
  • сметана - 500 мл.
  • саар - 1 стакан
  • ванилин - по вкусу

Посмотреть рецепт «Клубничное заливное »

 

Рецепт с фото Суфле из яиц с грибами

Суфле из яиц с грибами

Рецепт из раздела: «Суфле»

2311    0    BizBuilders

Показать ингредиенты

  • шампиньоны - 150 гр.
  • яйцо - 2 шт.
  • молоко - 50 мл.
  • масло сливочное - 10 гр.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • мука - 1 ч.л.
  • корень петрушки (молотой) - 1/2 ч.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Суфле из яиц с грибами»

 

Рецепт с фото Суфле из хурмы

Суфле из хурмы

Рецепт из раздела: «Суфле»

456    0    Мария

Показать ингредиенты

  • хурма - 1 шт.
  • сок апельсиновый (свежевыжатый) - 150 мл.
  • джем апельсиновый - 3 ст.л.
  • желатин - 4 ст.л.

Посмотреть рецепт «Суфле из хурмы»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!