Рецепты приготовления маринада для шашлыков
Отдых на природе – это незаменимый аспект нашей жизни. Шашлык это не заменимый спутник каждого такого отдыха. Это традиция, церемония, даже правило которому держатся многие. Шашлык это часть кухни из Кавказских гор, которую мы уже чествуем своей.
Имеется мнение, что важнейшая часть шашлыка – это то, из чего он изготавливается, однако это бесспорно не так. Да это важная часть, но маринад куда важнее. К сожалению, люди обычно не обращают внимания на маринады, и делают его чаще всего элементарно на основании майонеза, что не очень полезно.
Маринад, едино годящийся для всех видов мяса - это сок лимона. Остальные же виды маринадов, надлежит приготовлять к какому-то установленному типу мяса. Для птицы и любого мяса самым легким маринадом выступают алкогольные напитки. Вино, более изысканно – шампанское, к свинине даже водка. Баранина и мясо курицы в этом правиле – исключение. Баранина благодаря своему присущему вкусу, который может стать хуже из за не верного маринада. А курица чересчур нежная для маринадов из алкоголя. Приготовив любой маринад по нашему рецепту, у вас выйдет не только удивить друзей прекрасным шашлыком, но и сами насладится прекрасным вкусом.
«Маринады для шашлыков» - лучшие рецепты
- лук репчатый
- чай - 20-25 гр.
- вода (кипяток) - 2 стакана
- красное вино - 1л
- вода - 1л
- уксус - 1 стакана
- соль - по вкусу
- морковь - 1 шт.
- сельдерей - 1/2 небольшого корня
- чеснок - 2-3 головки
- лавровый лист - 2 шт.
- черный и душистый перец - 10-15 горошин
- красное или белое сухое вино - 3/4л
- виноградный уксус - 1/2 стакана
- морковь - 2-3 шт.
- лук репчатый - 2-3 луковицы
- гвоздика - 2 бутона
- лавровый лист - 2 шт.
- чеснок - 3 зубчика
- тмин, молотый черный душистый перец - по 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
- вода - 2 стакана
- уксус 3%-ный - 2 стакана
- соль - 1-2 ч.л.
- сахар - 1 ч.л. неполная
- специи, черный душистый и острый перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника - по вкусу
Маринад для мяса дичи молодых животных
3136 1 SmallCompany
- красное сухое вино - 2 стакана
- уксус - 1/4 стакана
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевельника, лимонные корки - все по вкусу
