Главная / Рецепты / Грибы жаренные - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления жареных грибов

Грибы – очень полезный пищевой продукт, в состав которого входят многие, необходимые нашему организму вещества. Богаты грибы и белком, поэтому их с давних времен используют как равноценную замену мясу во времена постов. Но при этом необходимо помнить, что белок в грибах слишком трудно усваивается, поэтому их необходимо употреблять в пищу с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ и маленьким детям. Наиболее вкусны жареные грибы, но при приготовлении блюд надо быть предельно внимательными, иначе такая трапеза может стать причиной серьезного отравления. Важно правильно подготовить грибочки перед жаркой: магазинные грибы можно жарить сразу или просто обдать кипятком, а вот с некоторыми видами лесных грибов придется повозиться.

Так пластинчатые грибы (волнушки, грузди, сыроежки) требуют предварительного вымачивания и отваривания, а белые или подосиновики достаточно просто хорошо очистить и промыть. Вообще, существует разделение всех грибов на 4 категории, и чем выше категория, тем требуется более трудоемкий подготовительный процесс. Подготовленные грибы можно жарить без панировки, можно панировать их в сухарях. Очень вкусны грибочки жаренные с добавлением сметаны. Какой бы способ жарки вы ни выбрали, помните о нескольких простейших правилах:

  • Самые лучшие грибы для жарки – опята, маслята, боровики, вешенка.
  • Рекомендуется жарить лишь шляпки, а ножки использовать для приготовления других блюд.
  • Для жарки предпочтительнее использовать смалец или растительное масло.
  • Если грибы оказались пересоленными, исправить блюдо можно добавлением сметаны, но только после того, как грибы уже прожарились.

Более подробно о способах жарки читайте в наших рецептах.

«Грибы жаренные» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Грибы жаренные»
Рецепт с фото Грибы с луком-пореем

Грибы с луком-пореем

Рецепт из раздела: «Грибы жаренные»

1930    1    barleycorn

Показать ингредиенты

  • грибы свежие - 250г или грибы сушеные - 50 гр.
  • лук порей - 750 гр.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • тмин - 1/2 ч.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибы с луком-пореем»

 

Рецепт с фото Грибы в сметане

Грибы в сметане

Рецепт из раздела: «Грибы жаренные»

3014    0    smh2004

Показать ингредиенты

  • грибы свежие - 500 гр.
  • сметана - 1/2 стакана
  • сыр - 25 гр.
  • мука - 1 ч.л.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • зелень петрушки или укропа - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибы в сметане»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Сыроежки, жаренные в сметане

Сыроежки, жаренные в сметане

Рецепт из раздела: «Грибы жаренные»

5016    0    shef82

Показать ингредиенты

  • грибы - 7 шт.
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • лук репчатый - 1 луковица
  • соль - по вкусу
  • зелень укропа, петрушки, репчатого лука - по вкусу

Посмотреть рецепт «Сыроежки, жаренные в сметане»

 

Рецепт с фото Грибы жаренные с чесноком

Грибы жаренные с чесноком

Рецепт из раздела: «Грибы жаренные»

2430    0    Путевая

Показать ингредиенты

  • шампиньоны (свежие) - 680 гр.
  • чеснок - 4 зубчика
  • масло оливковое - 3 ст.л.
  • сок лимона - 2 ст.л.
  • вода - 1\2 стакана
  • лук зеленый с луковицей - 3 шт.
  • петрушка (измельченная) - 1 ст.л.
  • перец красный хлопьями - 1 щепотка
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль крупная - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибы жаренные с чесноком»

 

Рецепт с фото Грибы с проростками фасоли

Грибы с проростками фасоли

Рецепт из раздела: «Грибы жаренные»

1791    0    denlin

Показать ингредиенты

  • растительное масло - 2 ст.л.
  • красные перцы чили - 2 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • грибы шиитаке - 225 гр.
  • проростки фасоли - 120 гр.
  • креветки - 120 гр.
  • сок лайм - 2 ст.л.
  • красный лук-шалот - 2 шт.
  • рыбный соус - 1 ст.л.
  • колотый пальмовый сахар - 1/2 ч.л.
  • коричневый рис (молотый) - 1 ст.л.
  • кориандр (листья и стебли) - 6 веточек
  • тайская мята - 10 листьев
  • листья тайской мяты - для сервировки.

Посмотреть рецепт «Грибы с проростками фасоли»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!