Главная / Рецепты / Салаты овощные - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления овощных салатов

Не только вегетарианцы уважают овощные салаты, но и все приверженцы здорового питания: они низкокалорийны, в их составе много витаминов, они не слишком сложны в приготовлении. Возможно приготовление салатов из свежих овощей или из отарных либо печеных.

В овощные салаты могут добавляться мясо, рыба, даже различные крупы, что более характерно для кухни восточных народов. Обычно в рецепт салата входит и рецепт салатной заправки, которая чаще всего готовится на основе уксуса с добавлением постного масла, специй, чеснока. Чтобы ваш салат получился вкусным, необходимо при его приготовлении соблюдать несколько простых правил:

Ингредиенты в салате должны быть совместимы по вкусу. Очень важно также правильно подобрать салатную заправку, иначе вкус овощного салата будет безнадежно испорчен. Необходимо также и правильно солить салат. Если он будет слишком долго стоять подсоленный, то утратит не только свой свежий вид, но и вкус: зелень даст сок, огурцы сделаются водянистыми, вялыми, а латук будет горчить. Чтобы избежать этих неприятностей, солите салат непосредственно перед подачей. Если же вы приготовили салат из очень нежных овощей или зелени, то он и вовсе не солится, а слегка подкисляется.

В салат используйте только охлажденные овощи, иначе он быстро утратит свой вкус, а то и вообще испортится. И самое главное: прежде, чем приступать к салатам, определитесь с блюдом, к которому оный салат будет подаваться: здесь есть свои правила, соблюдение которых обязательно!

«Салаты овощные» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Салаты овощные»
Рецепт с фото Салат из капусты "Ароматный"

Салат из капусты "Ароматный"

Рецепт из раздела: «Салаты овощные»

104    0    Мария

Показать ингредиенты

  • капуста белокочанная - 500 гр.
  • чеснок - 1 зубчик
  • укроп - 1 пучок
  • для заправки:
  • масло оливковое либо кунжутное - 2 ч.л.
  • сок лимона - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Салат из капусты "Ароматный"»

 

Рецепт с фото Салат из куриных желудков а-ля по корейски

Салат из куриных желудков а-ля по корейски

Рецепт из раздела: «Салаты овощные»

698    0    Мария

Показать ингредиенты

  • куриные желудочки - 500 гр.
  • шампиньоны (замороженные) - 400 гр.
  • морковь (крупная) - 2 шт.
  • лук репчатый - 3 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • масло растительное - для жарки
  • уксус столовый - 50 мл.
  • соевый соус - 3 ст.л.
  • лист лавровый - 1-2 шт.
  • приправа для корейской моркови - по вкусу

Посмотреть рецепт «Салат из куриных желудков а-ля по корейски»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Салат из кабачков со сладким перцем

Салат из кабачков со сладким перцем

Рецепт из раздела: «Салаты овощные»

101    0    Мария

Показать ингредиенты

  • кабачки - 1 кг.
  • перец сладкий (разноцветный) - 350 гр.
  • лук репчатый - 2-3 шт.
  • чеснок - 2-3 зубчика
  • растительное масло - 150 мл.
  • уксус столовый - 30 мл.
  • зелень (любая) - по вкусу
  • лавровый лист - 1 шт.
  • сахар 125-150 г
  • перец черный горошком - 4-5 шт.
  • соль - 30 гр.

Посмотреть рецепт «Салат из кабачков со сладким перцем»

 

Рецепт с фото Зеленый горошек и фасоль в сливочно-лимонном соусе

Зеленый горошек и фасоль в сливочно-лимонном соусе

Рецепт из раздела: «Салаты овощные»

184    0    Мария

Показать ингредиенты

  • зеленый горошек (молодой) - 400 гр.
  • стручковая фасоль - 500 гр.
  • белое вино (сухое) - 5 ст.л.
  • сок лимона - 2 ст.л.
  • цедра лимона - 1 шт.
  • масло сливочное - 5 ст.л.
  • сливки нежирные - 6 ст.л.
  • бульон овощной - 300 мл.
  • мука - 4 ч.л.
  • зелень (любая) измельченная - 3 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Зеленый горошек и фасоль в сливочно-лимонном соусе»

 

Рецепт с фото Салат из жаренного сладкого перца

Салат из жаренного сладкого перца

Рецепт из раздела: «Салаты овощные»

185    0    Мария

Показать ингредиенты

  • болгарский сладкий перец – 5 шт.
  • масло подсолнечное - 50 мл.
  • соевый соус - 5 ст.л
  • мед либо сахар - 1 ч.л.
  • уксус (6%) - 3 ст.л.
  • чеснок - 3 зубчика
  • лук-порей - по вкусу
  • зелень петрушки -по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Салат из жаренного сладкого перца»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!