Главная / Рецепты / Салаты из диких растений - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты салатов из дикорастущих растений

Нет предела человеческой фантазии, на какие только хитрости не идут хозяйки, чтобы угостить свою семью чем-нибудь вкусным и необычным! К таким блюдам и относятся салаты из дикорастущих растений: крапивы, одуванчиков, кислицы и прочих.

В старые времена такие салаты буквально спасали от смерти, позволяя в голодные годы дожить до того времени, пока на огородах появятся первые овощи: лишь только сходил снег, целые ватаги сельских ребятишек отправлялись в лес на поиски молодых побегов. Да и сегодня на рынках можно ранней весной увидеть букетики черемши – дикого чеснока, который насытит ваш организм первыми весенними витаминами.

Но, готовя такие эксклюзивные салатики, надо быть предельно осторожным и обязательно соблюдать несколько несложных основных правил. Прежде всего нельзя употреблять в пищу незнакомые растения. Помните, что у диких трав более плотная и жесткая структура, чем у культурных, поэтому необходимо нарубить их как можно мельче, разумеется, предварительно тщательно промыв. Не стоит собирать травы вдоль железных дорог или автомагистралей.

Учитывайте то, что чем больше зелени в вашем блюде, тем оно будет и вкуснее, и полезнее, но при этом лучше использовать более нежные молодые листочки или побеги. Чтобы ваш салатик легче усваивался, добавьте в него и немного традиционных трав: укропа, петрушки, зеленого лука. Чтобы полезные вещества сохранились как можно лучше, солите салат немного и только непосредственно перед подачей на стол.

«Салаты из диких растений» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Салаты из диких растений»
Рецепт с фото Салат из крапивы с яйцом

Салат из крапивы с яйцом

Рецепт из раздела: «Салаты из диких растений»

5058    1    jasper01

Показать ингредиенты

  • крапива (листья) - 50 гр.
  • лопух (листья) - 8 гр.
  • яйцо - 1-2 шт. или отварного картофеля
  • петрушка (зелень) - 15 гр.
  • сметана - 15 гр.
  • уксус 3%-ного - 3 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Салат из крапивы с яйцом»

 

Рецепт с фото Салат из молодых побегов черемши

Салат из молодых побегов черемши

Рецепт из раздела: «Салаты из диких растений»

1968    0    MaxLive

Показать ингредиенты

  • черемша - 60 гр.
  • отварное мясо - 40 гр.
  • яйцо - 1/2 шт.
  • 3% уксус - 3 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Салат из молодых побегов черемши»

 


Загружаю интересное

Рецепт Салат из молодых побегов цикория

Салат из молодых побегов цикория

Рецепт из раздела: «Салаты из диких растений»

1687    0    andy56750

Показать ингредиенты

  • цикорий (молодые побеги) - 100 гр.
  • растительное масло - 20 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Салат из молодых побегов цикория»

 

Рецепт Салат из крапивы "Весенний"

Салат из крапивы "Весенний"

Рецепт из раздела: «Салаты из диких растений»

1808    0    Silver_Birch

Показать ингредиенты

  • крапива - 50 гр.
  • щавель - 20 гр.
  • подорожник (листья) - 20 гр.
  • одуванчик (листья) - 10 гр.
  • зеленый лук - 15 гр.
  • яйцо - 1/2 шт.
  • редис - 10 гр.
  • майонез или растительное масло - 20 гр.
  • соль.

Посмотреть рецепт «Салат из крапивы "Весенний"»

 

Рецепт Салат из молодой крапивы

Салат из молодой крапивы

Рецепт из раздела: «Салаты из диких растений»

2212    0    mogwai84

Показать ингредиенты

  • молодая крапивы (верхние листья) - 200 гр.
  • огородная зелень - пучок
  • одуванчик (листья) - 10 шт.
  • соленый огурец - 1 шт.
  • зеленый лук - 1-2 шт.

Посмотреть рецепт «Салат из молодой крапивы»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!