Главная / Рецепты / Штрудель - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления штруделя

Штрудель – это традиционное австрийское блюдо, которое является самым любимым десертом жителей Австрии. В переводе с германского языка данное название переводится как воронка, водоворот. И свое название штрудель получил не зря, ведь его готовят из тончайшего листового теста, в которое повара заворачивают начинку. Начинкой обычно становится яблоки – это классический австрийский штрудель, хотя не менее популярен и штрудель вишневый. В наше время способов и вариаций приготовления штруделя (вернее, его начинки) насчитывают десятки. В качестве начинки может выступать шоколад, лесной орех, бананы, клюква и другие овощи и фрукты. Правда, штруделю не обязательно быть сладким –иногда его готовят с рыбой, морепродуктами, мясом.

Первое упоминание штруделя датируется 1696 годом. Это был кремого-молочный штрудель, рецепт которого в данный момент находится в Венской библиотеке.

Правда, рецепт приготовления теста, которое является основной частью приготовления штруделя, не столь прост. Тесто должно содержать повышенный уровень клейковины, чтобы быть эластичным, и должно быть столь тонко раскатано, чтобы через него можно было читать газету (австрийское выражение). Однако с нашим сайтом вы сможете приготовить вкусный штрудель.

«Штрудель» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Штрудель»
Рецепт с фото Яблочный штрудель с миндалем

Яблочный штрудель с миндалем

Рецепт из раздела: «Штрудель»

3233    0    kezo768

Показать ингредиенты

  • мука - 450 гр.
  • вода - 230 мл
  • растительное масло - 50г
  • соль - немного

Для начинки:

  • яблоки - 500 гр.
  • миндаль - 50 гр.
  • сок - 1 лимона
  • кальвадос - 40 мл
  • панировочные сухари - 30 гр.
  • ром - 40 мл
  • изюм - 50 гр.
  • сливочное масло - 60 гр.
  • сахарная пудра.

Посмотреть рецепт «Яблочный штрудель с миндалем»

 

Рецепт с фото Штрудель  с  картофелем и сосисками

Штрудель с картофелем и сосисками

Рецепт из раздела: «Штрудель»

774    0    Мария

Показать ингредиенты

  • тесто слоеное дрожжевое - 1 шт.
  • сосиски - 6 шт.
  • сыр твердый - 150 гр.
  • желток яичный - 1 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • специи (любые) - по вкусу
  • соль- по вкусу

Посмотреть рецепт «Штрудель с картофелем и сосисками»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Грибной штрудель

Грибной штрудель

Рецепт из раздела: «Штрудель»

683    0    Мария

Показать ингредиенты

  • слоеное тесто (готовое) - 600 гр.
  • шампиньоны (свежие) - 1 кг.
  • белые грибы (сушеные) - 100 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • масло сливочное - 1 ст.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • лук репчатый - 4 шт.
  • перец - по вкусу
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Грибной штрудель»

 

Рецепт с фото Австрийский мясной штрудель

Австрийский мясной штрудель

Рецепт из раздела: «Штрудель»

3500    0    wez2scoops

Показать ингредиенты

  • слоеное тесто - 300 гр.
  • булочка - 1 шт.
  • лук репчатый - 2 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • масло - 2 ст.л.
  • мясной фарш - 400 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • горчица - 1 ст.л.
  • сода - 1 ч.л.
  • черный перец - 1/2 ч.л.
  • чабер - 1/4 ч.л.

Посмотреть рецепт «Австрийский мясной штрудель»

 

Рецепт с фото Яблочный штрудель по-деревенски

Яблочный штрудель по-деревенски

Рецепт из раздела: «Штрудель»

3334    1    melthebell

Показать ингредиенты

  • картофель (сваренный в мундире) - 1 кг.
  • мука - 300 гр.
  • яблоки (кисловатые) - 750 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • сливочное масло - 100 гр.
  • соль - по вкусу
  • сметана - 150 гр.
  • сахар - 100г.

Посмотреть рецепт «Яблочный штрудель по-деревенски»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!