Главная / Рецепты / Рогалики и круасаны - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления рогаликов и круасанов

Рогалик представляет собой булочку с начинкой. Свое название он получил благодаря тому, что по форме напоминает рог. Для изготовления рогаликов используется тесто дрожжевое или слоеное. Иногда встречаются рецепты рогаликов из творожного или песочного теста. Для начинки используются фруктово-ягодные пюре, повидло, мармелад. Также в качестве начинки может применяться сгущенное молоко или мак.

Свою форму, согласно легенде, рогалик получил благодаря некому венскому пекарю, которому во времена войны с Османской империей удалось предотвратить проникновение турков в город через подземный тоннель. В награду ему было разрешено выпекать булки в форме символа Ислама – полумесяца. Рецепты рогаликов встречаются в кухнях многих народов, чаще всего европейских. Широко известны французские круассаны, считающиеся разновидностью рогаликов. Особенностью их является то, что круассаны готовятся из слоеного теста и имеют меньшие, по сравнению с другими видами рогаликов, размеры.

Круассаны давно стали французским национальным блюдом. Это непременное дополнение к утренней чашечке кофе, круассаны едятся как закуска в полдник или на обед, употребляются в виде сэндвича к ужину. Интересны также рогалики с труднопроизносимым названием «ваниллекипферл», атрибут австрийской и немецкой кухни. Это сладкие, рассыпчатые рогалики, в которых вместо муки используется молотый орех. Попробуйте и вы, воспользовавшись рецептами «Тарелочки», приготовить рогалики и угостить ими своих близких.

«Рогалики и круасаны» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Рогалики и круасаны»
Рецепт с фото Пышные бублики

Пышные бублики

Рецепт из раздела: «Рогалики и круасаны»

2279    1    Vasiliska

Показать ингредиенты

  • желтки - 3 шт.
  • сметана - 3 ст. л.
  • сливочное масло - 50 гр.
  • сахар - 3-4 ст. л.
  • теплое молоко - 75 мл
  • сухие дрожжи - 1 ч. л. с горкой
  • ванилин - 1 пакетик
  • щепотка соли
  • мука - 2,5-3 стакана
  • горсть изюма по желанию

Посмотреть рецепт «Пышные бублики»

 

Рецепт с фото Крендели

Крендели

Рецепт из раздела: «Рогалики и круасаны»

855    0    Madlen

Показать ингредиенты

  • сахар - 2 стакана в тесто и 0,5 стакана - для посыпки
  • яйца - 2 шт.
  • маргарин - 250 гр.
  • вода - 0,3 стакана.
  • сода - 1 ч. л.
  • мука белая - 5 стаканов

Посмотреть рецепт «Крендели»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Выборгский крендель

Выборгский крендель

Рецепт из раздела: «Рогалики и круасаны»

1265    1    Ninel

Показать ингредиенты

  • мука - 350 гр.
  • дрожжи - 9 гр.
  • соль - 3,5 гр.
  • сахар - 35 гр.
  • несоленое сливочное масло - 35 гр.
  • яйца - 15 гр.
  • ванилин - пакетик
  • вода - 200- 250 гр.

Посмотреть рецепт «Выборгский крендель»

 

Рецепт с фото Рогалики с ветчиной

Рогалики с ветчиной

Рецепт из раздела: «Рогалики и круасаны»

763    2    Ninel

Показать ингредиенты

  • мука пшеничная - 500 гр.
  • молоко - 150 мл
  • вода - 100 мл
  • дрожжи (гранулированные) - 2 ч. л.
  • сахар - 1 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • масло растительное (30 мл в тесто и 10 мл в начинку) - 40 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубчик
  • укроп
  • ветчина - 200 гр.

Посмотреть рецепт «Рогалики с ветчиной»

 

Рецепт с фото Сметанные калачики

Сметанные калачики

Рецепт из раздела: «Рогалики и круасаны»

867    0    Semeon

Показать ингредиенты

  • сливочное масло - 200 гр.
  • сметана - 200 гр.
  • яйцо куриное - 2 шт.
  • сахар-песок -90 гр.
  • соль - 1/2 ч. л.
  • разрыхлитель теста - 5 гр.
  • мука пшеничная - 300 гр.

Посмотреть рецепт «Сметанные калачики»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!