Главная / Рецепты / Ржаная выпечка - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления ржанной выпечки

Ржаной хлеб – это исконно русский продукт, его производство началось в древние времена, еще задолго до того, как в России стала известна пшеница, которой на сегодняшний день удалось сильно потеснить рожь и изделия на ее основе. А ведь в ржаной муке содержится большое количество полезных веществ.

При ежедневном употреблении ржаного хлеба и другой выпечки на основе ржи улучшается обмен веществ, нормализуется уровень холестерина, снижается риск заболеваний сердечнососудистой системы. Ржаная выпечка, обладая более низкой, по сравнению с пшеничной, калорийностью, является прекрасным средством, позволяющим избавиться от лишнего веса, и при этом дает организму все вещества, необходимые для его функционирования. Первая ржаная выпечка появилась на Руси еще в 11-ом веке. С тех пор и до нынешних дней технология производства ржаных изделий осталась прежней. Самый известный вид ржаной выпечки – черный хлеб. Он по-прежнему получается из разрыхленного закваской ржаного теста, в состав которого входят только ржаная мука, вода и соль. При этом сохраняются все полезные свойства ржи.

К сожалению, в современном мире ржаная выпечка уже не пользуется такой популярностью, как раньше. Например, если примерно столетие назад доля ржаных изделий составляла больше половины всех хлебобулочных изделий, то сегодня этот показатель едва достигает 10%. Незаслуженно забытая, рожь, тем не менее, не утратила своих полезных свойств, из нее по-прежнему можно приготовить много вкусной и полезной выпечки, а рецепты для нее вы сможете найти на нашем сайте.

«Ржаная выпечка» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Ржаная выпечка»
Рецепт с фото Хлеб ржаной с конопляным семенем

Хлеб ржаной с конопляным семенем

Рецепт из раздела: «Ржаная выпечка»

2867    0    shef82

Показать ингредиенты

  • хлеб ржаной - около 100 гр.
  • семя конопляное - 150-200 гр.
  • молоко - 1-2 ст.л.

Посмотреть рецепт «Хлеб ржаной с конопляным семенем»

 

Рецепт с фото Пури индийские из ржаной муки

Пури индийские из ржаной муки

Рецепт из раздела: «Ржаная выпечка»

3926    2    bashi276

Показать ингредиенты

  • ржаная мука - 1.5 стакана
  • картофельное пюре - 1/2 стакана
  • масло сливочное - 1 ст. л.
  • соль - 1 ч. л.
  • вода для замешивания теста
  • масло для обжаривания.

Посмотреть рецепт «Пури индийские из ржаной муки»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Ржаные пампушки

Ржаные пампушки

Рецепт из раздела: «Ржаная выпечка»

1555    0    Polina

Показать ингредиенты

  • яйцо - 1 шт.
  • кефир - 100 мл
  • ржаная мука - 50 гр.
  • сода - 1/2 ч. л.
  • соль, перец чили на кончике ножа
  • семена кориандра (обжарить на сухой сковороде и истолочь в ступке) - 1 ч. л.

Посмотреть рецепт «Ржаные пампушки»

 

Рецепт с фото Лепешки медовые

Лепешки медовые

Рецепт из раздела: «Ржаная выпечка»

1499    2    Мария

Показать ингредиенты

  • мука ржаная - 7 стаканов
  • мед - 200 гр.
  • вода - 2 стакана

Посмотреть рецепт «Лепешки медовые»

 

Рецепт Пирог ржаной со свининой

Пирог ржаной со свининой

Рецепт из раздела: «Ржаная выпечка»

2540    0    Nutcracker

Показать ингредиенты

  • мука ржаная - 950 гр.
  • вода - 500 гр.
  • дрожжи - 50г
  • соль - по вкусу

Для начинки:

  • свинина - 450 гр.
  • толокно - 250 гр.
  • перец молотый - по вкусу
  • молоко - 1-2 ст.л.
  • соль - по вкусу

Посмотреть рецепт «Пирог ржаной со свининой»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!