Главная / Рецепты / Замороженные продукты - Пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления замороженных продуктов

Замороженные овощи и фрукты – главный источник витаминов в зимнее время: ведь замораживаются они сразу после сбора урожая и при правильной заморозке практически не теряют своих полезных свойств за весь срок хранения, который может быть каким угодно долгим. Иногда покупка замороженных продуктов обходится даже дешевле, чем свежих, так как замораживались они в самый сезон, в то время, когда цена на сельхозпродукцию была минимальной.

Прообразом современной заморозки являлись ледники, которые люди устраивали, нарубая лед зимой, чтобы летом по возможности сохранять быстропортящиеся продукты свежими. С ростом городов совершенствовались и методы заморозки. Так в Америке конца 18 – начала 19 века приобрели популярность «айс-боксы» - ящики с двумя отделениями. В одно отделение помещался лед, а в другом хранились продукты. При современной промышленной заморозке овощи или фрукты сначала прогреваются, за счет чего их цвет становится более интенсивным, а потом быстро охлаждаются при очень низкой температуре. Такой способ называют глубокой или шоковой заморозкой. Замораживание идет от поверхности плода к его центру, поэтому сохраняется его структура.

Перед употреблением размораживать содержимое пакетов не надо, не требуется также мыть овощи – это приведет только к потере витамин. Повторная заморозка недопустима – в таких продуктах уже нет ничего полезного. Поэтому, покупая замороженные продукты, проверьте, нет ли в пакете больших слипшихся кусков или инея на пакете – это свидетельство того, что пакет был заморожен повторно.

«Замороженные продукты» - лучшие рецепты


Новенькое в разделе «Замороженные продукты»
Рецепт с фото Домашний концентрат овощного бульона в кубиках

Домашний концентрат овощного бульона в кубиках

Рецепт из раздела: «Замороженные продукты»

365    0    Мария

Показать ингредиенты

  • сельдерей - 2 черешка
  • морковь - 2 шт.
  • лук репчатый (крупный) - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • помидор - 2 шт.
  • шампиньоны - 2 шт.
  • вино белое сухое - 3 ст.л.
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • корень имбиря (очищенный) - 15 гр.
  • лист лавровый - 1 шт.
  • травы пряные - по вкусу
  • соль - 1 ст.л.

Посмотреть рецепт «Домашний концентрат овощного бульона в кубиках»

 

Рецепт с фото Суповая заморозка

Суповая заморозка

Рецепт из раздела: «Замороженные продукты»

1235    1    Мария

Показать ингредиенты

  • перец сладкий - 1 кг.
  • морковь - 500 гр.
  • сельдерей (черешки) - 500 гр.
  • сельдерей (корень) - 500 гр.
  • петрушка - 2 пучка
  • укроп - 1 пучок

Посмотреть рецепт «Суповая заморозка»

 


Загружаю интересное

Рецепт с фото Жимолость замороженная

Жимолость замороженная

Рецепт из раздела: «Замороженные продукты»

1847    0    leauk

Показать ингредиенты

  • жимолость.

Посмотреть рецепт «Жимолость замороженная»

 

Рецепт с фото Клубника замороженная

Клубника замороженная

Рецепт из раздела: «Замороженные продукты»

6648    2    dearsue1

Показать ингредиенты

  • клубника - 1 кг.
  • сахар - 1 кг.

Для пюре:

  • клубника - 1 кг.
  • сахар - 3/4 стакана

Посмотреть рецепт «Клубника замороженная»

 

Рецепт с фото Малина замороженная с сахаром

Малина замороженная с сахаром

Рецепт из раздела: «Замороженные продукты»

2024    0    QUiiNNY

Показать ингредиенты

  • малина - 1 кг.
  • сахар - 1 стакан (неполный)

Посмотреть рецепт «Малина замороженная с сахаром»

 


Блок логина

Логин

Пароль


Забыли пароль?
Нет учетной записи?
Зарегистрируйтесь!